Les Délices de Mimm

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12 mars 2015

Rouleaux de printemps, sauce aux cacahuètes

Il fait beau, encore un peu froid mais nous avons de belles journées ensoleillées qui annoncent le printemps. Alors on a envie d’un peu de fraîcheur, c’est pourquoi je vous propose aujourd’hui ces rouleaux de printemps. On peut les servir en entrée, ou...

Posté par Mimm à 18:47 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: scampis, crevette, avocat, carottes, galette, beurre de cacahuètes, cacahuètes, sauce soja, mesclun, coriandre, galette de riz, recette asiatique

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8 mars 2015

Trifle aux poires, spéculoos et caramel au beurre salé

Des petits ennuis de santé m’ont un peu tenue éloignée de mon blog mais tout va bien maintenant et je m’excuse si je n’ai pas répondu à vos questions (aussi bien sur mon blog que sur ma page Facebook), je vais essayer d’y remédier dans les prochains jours....

Posté par Mimm à 17:39 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: verrine, caramel beurre salé, spéculoos, caramel, mascarpone, poire, Chantilly

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27 février 2015

Sirop de caramel liquide pour nappage

Voici une petite recette toute simple pour réaliser un caramel liquide qui servira à napper vos glaces, îles flottantes, crèmes, ou petit gâteau de semoule comme ici sur la photo. C’est très facile et cela se garde au réfrigérateur plusieurs mois. INGREDIENTS...

Posté par Mimm à 17:55 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: crème, caramel, sucre, nappage

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26 février 2015

One pan pasta aux lardons

Le « one pan pasta » est un plat de pâtes où légumes et pâtes cuisent en même temps dans une même poêle. Je vous avais déjà donné une recette de « one pan pasta aux petites boulettes » qui vous avait bien plu. Alors aujourd’hui, je récidive avec une recette...

Posté par Mimm à 12:29 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: lardons, tomates, pâtes, huile d'olive, Delhaize

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25 février 2015

Streusel cake aux cerises

Le temps est gris, moche, pluvieux, tout ce que je n’aime pas et je suis sûre que je ne suis pas la seule. On a envie d’été, de soleil et des fruits qui vont avec. Les fraises espagnoles sont arrivées mais pas question d’en acheter : des fraises pauvres...

Posté par Mimm à 19:15 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: gâteau, cerises, cannelle, streusel, kirsch, griottes

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23 février 2015

Entrecôte de veau, sauce crème à l’échalote

Voici une recette que j’ai faite avec des petites entrecôtes de veau mais vous pouvez aussi la préparer avec des médaillons de veau. Je les ai servies avec une purée de pommes de terre et des pois mange-tout. Un réel délice !! INGREDIENTS : 2 personnes...

Posté par Mimm à 20:02 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: ciboulette, crème, purée, persil, veau, pois, entrecôte

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20 février 2015

Le gâteau au chocolat et au mascarpone de Cyril Lignac pour les 5 ans de mon blog

Aujourd’hui, mon blog à 5 ans, 5 ans déjà !! Que le temps passe. C’est avec beaucoup d’émotion que je relis mon premier message. Je n’aurais jamais, cru quand j’ai créé ce blog, que vous seriez si nombreux à me lire : plus de 100000 visiteurs par mois,...

Posté par Mimm à 16:04 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: gâteau, chocolat, moelleux, fondant, Cyril Lignac, anniversaire

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19 février 2015

Gâteau éponge à la vapeur (sans gluten et sans four)

Aujourd’hui c’est le nouvel an chinois, c’est l’année de la chèvre de bois qui débute. Je n'ai pas eu le temps de préparer une recette asiatique alors je remonte cette vieille recette très originale : un gâteau éponge cuit à la vapeur, sans four. Je n’avais...

Posté par Mimm à 08:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: gâteau, sponge cake, sans gluten, gluten free

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18 février 2015

Poulet rôti au four et ses pommes grenailles

Voilà qui change du poulet rôti habituel, le poulet est croustillant et moelleux. Valina qui, d’habitude, n’aime pas les pommes de terre a adoré les grenailles. La préparation est toute simple on enfourne le tout et il suffit d’arroser 2 ou 3 fois pendant...

Posté par Mimm à 19:22 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: poulet, pommes de terre, romarin, thym, huile d'olive, grenaille, four

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17 février 2015

Crêpes aux bananes et coulis aux carambars

Aujourd’hui c’est mardi-gras, alors faisons voltiger les crêpes !! Je vous propose donc des crêpes bien gourmandes aux bananes avec un coulis aux carambars. Avec cette recette je participe au concours organisé par Sandrine du blog Croquembouches. P etite...

Posté par Mimm à 10:28 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: bananes, crêpes, Carambar, gaufres, mardi-gras, beignet, croustillon

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