Des petits ennuis de santé m’ont un peu tenue éloignée de mon blog mais tout va bien maintenant et je m’excuse si je n’ai pas répondu à vos questions (aussi bien sur mon blog que sur ma page Facebook), je vais essayer d’y remédier dans les prochains jours.
Je vous propose aujourd’hui une petite verrine pleine de fraîcheur et de gourmandise, très simple à préparer.

INGREDIENTS : 4 verrines

1 petite boîte de demi-poires au sirop
8 spéculoos
200 ml de crème entière
2 càs de mascarpone
2 càs de sauce caramel au beurre salé + 1 peu pour la déco

PREPARATION :

Emietter grossièrement 2 spéculoos par personne et les disposer dans le fond des verrines.
Egoutter les poires et les découper en dés.
Dans un saladier, verser la crème liquide, le mascarpone et le caramel au beurre salé et monter en chantilly. Transvaser dans une poche à douille.
Disposer une fine couche de crème sur les biscuits, puis les dés de poires et décorer de crème chantilly.
Arroser d'un filet de caramel liquide. Garder au réfrigérateur jusqu’au moment de servir.