Le week-end est souvent propice aux apéros en famille ou entre amis. Voici une petite verrine simple, rapide et qui plaît toujours.

INGREDIENTS : 6 verrines

1 gros avocat
½ citron
4 tranches de saumon fumé
3 tomates-cerises
Sel, piment d’Espelette

PREPARATION :

Couper le saumon fumé en petits morceaux comme pour un tartare.
Eplucher l’avocat, l’écraser à la fourchette (ce ne doit pas être trop lisse), ajouter le jus du demi-citron, saler et ajouter une pincée de piment d’Espelette. Déposer dans une poche à douille (ce sera plus facile pour remplir les verrine).
Répartir le tartare de saumon fumé dans les verrines, ajouter la purée d’avocat. Garnir d’une demi-tomate-cerise. Garder au frais jusqu’au moment de servir.