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Les Délices de Mimm
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sandre
30 avril 2014

Filet de sandre en croûte de chorizo à la crème d’ail

Filet de sandre en croûte de chorizo à la crème d’ail
J’avais décidé de faire un filet de sandre en croûte de chorizo mais il me fallait une petite sauce. J’ai donc fait une crème d’ail, j’en ai eu l’idée en voyant la recette sur le très beau blog « Oranges et épices » de Dame Ipanama. J’ai accompagné le...
17 mars 2014

Filet de sandre, émulsion de parmesan et purée en crumble amandes-parmesan

Filet de sandre, émulsion de parmesan et purée en crumble amandes-parmesan
L’énoncé de la recette paraît un peu pompeux mais la recette est toute simple, vous me connaissez !! Il s’agit d’un filet de sandre (un autre poisson peut tout aussi bien convenir), une purée surmontée d’un crumble au parmesan et aux amandes et d’une...
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Des recettes simples pour toutes les occasions. Ma devise : Vite, beau et bon !
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