Les Délices de Mimm

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11 mai 2014

Cake très moelleux aux pommes

Aujourd’hui c’est la fête des mamans chez nous en Belgique ainsi que dans de nombreux autres pays (sauf en France). Je propose donc ce cake très moelleux et très facile que les enfants peuvent réaliser pour leur maman (avec l’aide de papa s’ils sont trop...

Posté par Mimm à 08:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: gâteau, pommes, vanille, cake, cannelle

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10 mai 2014

Pastéis de nata (petits flans portugais)

C'est le week-end et il fait moche, alors je vous propose une petite gourandise pour vous remonter le moral, de plus une gourmandise qui vient d'un pays ensoleillé. Cela fait longtemps que je voulais essayer ces pastéis de nata, de délicieux petits flans...

Posté par Mimm à 08:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: vanille, flan, pâte feuilletée, mignardise, recette portugaise, Carinne Teyssandier

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9 mai 2014

Sot l’y laisse de dinde au sirop de Liège

J’ai déjà plusieurs recettes de sot l’y laisse sur mon blog, vous pouvez les trouver ici mais cette fois j’avais envie de les cuisiner autrement. J’ai donc eu l’idée de les cuisiner avec du sirop de Liège comme les boulets à la liégeoise et c’était vraiment...

Posté par Mimm à 10:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: dinde, recette belge, cassonade, sirop de Liège, sot l'y laisse, marjolaine

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8 mai 2014

Velouté d’asperges vertes ultrasimple

Le temps a rafraîchi brutalement, alors je vous propose une petite soupe pour vous réchauffer, mais une soupe de saison : un velouté d’asperges vertes tout simple. Hors saison, ce velouté peut également être fait avec des asperges surgelées. INGREDIENTS...

Posté par Mimm à 18:25 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: velouté, soupe, échalotes, asperges

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5 mai 2014

Saltimbocca alla romana

Encore un classique de la cuisine italienne que je vous propose aujourd’hui : des saltimbocca alla romana : de petites escalopes de veau au jambon de Parme et à la sauge. On peut servir les saltimbocca avec des pâtes, de la polenta ou comme moi une bonne...

Posté par Mimm à 19:17 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: veau, vin, escalope, jambon de Parme, cuisine italienne, sauge

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3 mai 2014

Un jardin de fraises

Voici un joli dessert pour sublimer la fraise Label Rouge. J’ai choisi la Gariguette Label Rouge juteuse, fondante et extrêmement aromatique au goût sucré-acidulé qui se marie à merveille avec la douceur de la panna cotta. La fraise se décline de 3 façons...

Posté par Mimm à 09:18 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pistaches, panna cotta, vanille, fraises, citron, gelée, fête des mères, verveine, agar-agar, gariguette, gâteau éponge

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1 mai 2014

Petites verrines grecques

C’est le 1er mai, c’est férié, Il fait beau, on improvise un apéro sur la terrasse mais pas envie de se prendre la tête avec une recette longue et compliquée ! Voici donc des petites verrines simplissimes tout en fraîcheur. INGREDIENTS : 6 personnes 150...

Posté par Mimm à 13:39 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: verrine, tomates, olives, apéritif, amuse-bouche, feta, huile d'olive, apéro, mise en bouche

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30 avril 2014

Filet de sandre en croûte de chorizo à la crème d’ail

J’avais décidé de faire un filet de sandre en croûte de chorizo mais il me fallait une petite sauce. J’ai donc fait une crème d’ail, j’en ai eu l’idée en voyant la recette sur le très beau blog « Oranges et épices » de Dame Ipanama. J’ai accompagné le...

Posté par Mimm à 15:05 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: parmesan, pommes de terre, ail, purée, poisson, chorizo, huile d'olive, sandre

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28 avril 2014

Oeufs de caille cocotte au saumon fumé

Je lance un petit concours sur ma page Facebook . Pour gagner rien de plus simple, vous devenez fan (ou vous l'êtes déjà), vous aimez la photo du concours vous partagez en mode public et vous postez un petit commentaire sous le post du concours. Le gain...

Posté par Mimm à 20:27 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: crème, Pâques, fête, saumon fumé, oeufs, œufs de caille

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27 avril 2014

Crêpes au caramel au beurre salé

Les crêpes sont toujours les bienvenues que ce soit au petit-déjeuner, en dessert, ou au goûter. Avec un caramel au beurre salé, c’est vraiment un pur concentré de gourmandise. A consommer sans modération... ou presque !! INGREDIENTS : La pâte à crêpes...

Posté par Mimm à 14:59 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: caramel beurre salé, caramel, crêpes, dessert, goûter, petit-déjeuner

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