Les Délices de Mimm

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1 janvier 2017

Une très bonne année 2017 !!

Pas de recette aujourd'hui, je viens juste vous souhaiter une très heureuse année 2017. 2016 ne fut pas une bonne année chez nous, j'espère que 2017 sera meilleure. Que cette année soit remplie de bonheur pour vous et pour tous vos proches. Que la santé,...

Posté par Mimm à 06:57 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: nouvel an

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30 décembre 2016

Un menu gourmand où tout est prêt à l'avance !

Demain vous allez réveillonner et le jour de l'an, vous recevez la famille ! Pour ne pas vous retrouver sur les genoux ce jour-là, je vous propose un menu bien gourmand où tout peut être préparé à l'avance. Il ne vous restera qu'à réchauffer, gratiner...

Posté par Mimm à 13:52 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: parmesan, Canard, panna cotta, vanille, réveillon, velouté, Noël, noisette, purée, fruits de la passion, confit, courge, pancetta, nouvel an, menu, butternut

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27 décembre 2016

Les Vanille Kipferl de Christophe Felder

Les vanille kipferl sont des petits biscuits sablés d’origine autrichienne qui font partie des biscuits de l'Avent. Cette recette provient de la bible rose "Pâtisserie" de Christophe Felder . Ces petits sablés sont super fondants ; et bien parfumés à...

Posté par Mimm à 20:56 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: vanille, Noël, gâteaux, Christophe Felder, biscuits, sablé, avent

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24 décembre 2016

Ma table "Noël Blanc"

Je vous ai donné mon menu pour le réveillon de Noël et au jourd'hui, je partage avec vous ma déco de table. Cette année, comme la neige nous fait défaut, j'ai choisi le thème de Noël blanc pour ma table, avec juste une petite pointe de bleu glacier et...

Posté par Mimm à 12:31 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: déco, table, réveillon, Noël, nouvel an

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23 décembre 2016

Cette année, ce sera un menu de Noël traditionnel ! 🎄

Retour aux traditions cette année pour le menu du réveillon de Noël. C'est ce qui a été choisi à l'unanimité. Je suis en plein dans les préparations et je suppose que vous aussi. Je prends un peu de temps pour vous dévoiler mon menu au cas où vous seriez...

Posté par Mimm à 13:22 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: foie gras, réveillon, Noël, saumon, glace, marrons, chapon, menu

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22 décembre 2016

Truffes au chocolat de Noël, version express

Pas de Noël sans truffes au chocolat. Et voici une recette express, sans se salir les mains. Je me suis basée sur la recette de Jean-Paul Hévin. INGREDIENTS : 200 g de chocolat à 70% en pistoles 150 ml de crème fleurette 10 g de miel 27 g de beurre Cacao...

Posté par Mimm à 08:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat, Noël, miel, truffes

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20 décembre 2016

Verrine de Mousse d’avocat et de truite fumée

Voici encore une petite verrine pour l'apéro que j’avais faite à la Saint-Nicolas. Elle a tellement été appréciée qu’on m’en a redemandé pour le réveillon Noël. Désolée, les photos sont très moches mais ce n’est pas toujours évident de faire les photos...

Posté par Mimm à 21:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: sésame, piment espelette, crème, réveillon, Noël, avocat, apéritif, citron, truite

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18 décembre 2016

Verrine de foie gras, mangue, rhum et spéculoos

Voici une petite verrine vite faite et bien faite pour vos apéros de fête. La mangue se marie très bien avec le foie gras. Simple, rapide et efficace, que demander de plus ? INGREDIENTS : 6 personnes 1 grosse mangue 150 g de foie gras mi-cuit 2 càs de...

Posté par Mimm à 19:42 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: foie gras, spéculoos, vanille, réveillon, Noël, mangue, apéritif, fête, rhum, nouvel an, apéritif dinatoire, apéro

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16 décembre 2016

Le cougnou ou la brioche de Noël

Une recette typique de chez nous et de nos voisins du nord de la France, le cougnou aussi appelé cougnole est une brioche consommée pendant la période de Noël. Elle est souvent offerte aux enfants le jour de Noël. On peut la trouver agrémentée de raisins...

Posté par Mimm à 20:17 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Noël, recette belge, brioche, cougnolle, cougnou

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15 décembre 2016

Jambon de cochon de lait laqué à l’érable

Pour cette recette, je me suis basée sur les recettes de jambon de Noël très prisées dans les pays anglo-saxons. Je l’ai servi avec des pommes au four et des pommes noisettes. Un délice que chacun a apprécié. INGREDIENTS : 8 personnes 1 jambon de cochon...

Posté par Mimm à 08:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: réveillon, sirop d'érable, porc, Noël, oignons, carottes, jambon, cochon de lait, moutarde, cassonade, clous de girofle

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