Les Délices de Mimm

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12 février 2017

Brioche au lait concentré sucré

C’est dimanche, je vous offre le petit-déjeuner avec cette belle brioche dont j’ai déniché la recette sur le joli blog d’Elodie Biscuits Passion. Elodie nous propose toujours de très jolies brioches, il paraît qu’on la surnomme la folle des brioches,...

Posté par Mimm à 08:54 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: brioche, petit-déjeuner

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11 février 2017

Un menu pour ce week-end : un menu de saint-Valentin évidemment

Ce week-end, je ne pouvais vous proposer qu'un menu de Saint-Valentin. Comme cette année, cela tombe un mardi, je crois qu'il y en a beaucoup qui vont le fêter ce week-end. Pour atteindre la recette, il suffit de cliquer sur la photo ou sur le titre de...

Posté par Mimm à 08:10 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pommes, tatin, scampis, moelleux, foie gras, orange, gambas, Calvados

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10 février 2017

Ficelle picarde

Aujourd’hui, je vous emmène dans le nord de la France, avec cette recette de crêpe salée, garnie de jambon, de champignons et gratinée au four. J’en profite pour faire un petit coucou à nos voisins Ch’tis dont la cuisine se rapproche beaucoup de la nôtre....

Posté par Mimm à 09:32 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: fromage, champignons, jambon, crêpes, échalotes

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8 février 2017

Boulettes de kafta au four (Kafta bil sanieh)

Aujourd’hui, je vous emmène au Liban avec cette recette. C’est un peu le hachis parmentier libanais : de la viande hachée, des pommes de terre et une couche de tomates. Il y a 2 façons de le faire : la première, je vous ai déjà donné la recette ici. Aujourd’hui,...

Posté par Mimm à 19:38 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pommes de terre, persil, tomates, oignons, recette libanaise, viande hachée

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6 février 2017

Tortellini aux lardons fumés et au parmesan

Voici une recette qui se prépare en quelques minutes et un petit plat de pâtes, cela plaît toujours aux petits comme aux grands. INGREDIENTS : 2 personnes 250 gr de tortellini farcis (ricotta, épinards) 150 gr de lardons fumés 250 ml de crème fraîche...

Posté par Mimm à 15:33 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: parmesan, crème, lardons, tortellini

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5 février 2017

Jarret de veau au miel et aux carottes (Cookéo ou pas)

Un petit plat mijoté de saison avec ces tranches de jarret de veau cuisinées avec des carottes, du miel, du jus d’orange sanguine. J’ai utilisé mon nouveau Cookéo (je vous en parlais ici), la viande était ultra-fondante et je l’ai accompagnée de pommes...

Posté par Mimm à 10:51 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: orange, miel, osso bucco, carottes, jarret de veau

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3 février 2017

Un menu pour ce week-end : ce dimanche on brunch !

Pour changer un peu de la routine, je vous propose un brunch,pour ce dimanche, ou plutôt une déjeunette si je devais parler selon les conseils de l'Académie Française :-). Un brunch (je persiste et signe) se prend entre 11h et 15h et se compose de plats...

Posté par Mimm à 22:37 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: brownies, cake, brioche, oeufs, pancakes, brunch, bagel

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2 février 2017

Aumônières de crêpes aux pommes et au caramel au beurre salé

Aujourd’hui, je ne pouvais que vous donner une recette de crêpes puisque c’est la chandeleur. Voici une recette bien gourmande : pommes et caramel au beurre salé : que du bonheur !! Avec la recette de la pâte à crêpes, vous obtiendrez plus de 6 crêpes,...

Posté par Mimm à 08:58 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: caramel beurre salé, pommes, caramel, aumonière, crêpes

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1 février 2017

Gratin dauphinois au lard fumé

Voici une variante du gratin dauphinois classique. Un bon gratin cuisiné dans de la crème infusée au lard fumé. C’est très facile à faire surtout si on possède une mandoline. Ma mandoline et moi, c’est toute une histoire. Lorsque je l’ai achetée, elle...

Posté par Mimm à 19:34 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pommes de terre, lard fumé, crème, gratin

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29 janvier 2017

Le bodding de ma grand-mère : recette anti-gaspi

Voici le goûter du dimanche. C’est une recette que vous m’avez demandée depuis un certain temps. Le bodding, c’est un ancien dessert belge, un pudding de pain, destiné à recycler les restes de pain, brioches, … A l’époque, rien ne se perdait, même les...

Posté par Mimm à 13:24 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pain, raisins, recette belge, cassonade, pudding, expresso

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