Les Délices de Mimm

21 septembre 2016

Tarte tropézienne

L’été se termine aujourd’hui, pourtant je vous emmène en voyage à Saint-Tropez avec cette tarte tropézienne. Mais non, je ne vous dirai pas que ma tarte tropézienne est la vraie, l’originale puisque la recette originale d’Alexandre Micka est gardée secrètement....

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Tags: crème, vanille, tarte, fleur d'oranger, tropézienne

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18 septembre 2016

Filets de canard au miel, mi-figue et mi-raisin

Voici encore une recette ultra-rapide avec des fruits de saison. C’est la pleine saison des figues et du raisin, et ils se marient parfaitement avec le canard pour qui aime le sucré-salé. Mes invités ont bien apprécié !! INGREDIENTS : 4 personnes 4 petits...

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Tags: Canard, balsamique, miel, raisins, figues

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16 septembre 2016

Le moelleux chocolat au cœur de caramel de Cyril Lignac

Vous êtes plutôt caramel ou chocolat ? Les deux ? Ça tombe bien, cette recette est pour vous : un moelleux au chocolat au cœur coulant de caramel au beurre salé, le tout surmonté d’un nuage de chantilly. La recette est de Cyril Lignac, gage de qualité...

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Tags: caramel beurre salé, chocolat, moelleux, caramel, cassonade, Cyril Lignac

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13 septembre 2016

Pizza bresaola e rucola (Bresaola et roquette)

Pour changer aujourd’hui, ce sera une pizza à la bresaola, roquette, mozzarella et parmesan. : une petite escapade en Italie. La bresaola est une charcuterie italienne, originaire de Lombardie, à base de viande de bœuf. Si vous n'en trouvez pas, vous...

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Tags: parmesan, pizzas, mozzarella, roquette, recette italienne, bresaola

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11 septembre 2016

Cake au caramel au beurre salé

Le temps est maussade ce dimanche, alors je vous propose, pour vous remonter le moral, ce cake au caramel au beurre salé que je vous ai promis lorsque je vous ai donné la recette du tiramisu breton (ici). Vous y trouverez d’ailleurs la recette du caramel...

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Tags: caramel beurre salé, caramel, cake, goûter

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6 septembre 2016

Mini-pavlovas aux fruits rouges, chantilly au Limoncello

Je vous ai déjà présenté des pavlovas (ici et ici), ce délicieux dessert frais et très léger, comme un nuage, une meringue croustillante mais fondante à l'intérieur, nappée de crème chantilly et recouverte de fruits. Ici j’ai voulu la présenter en version...

Posté par Mimm à 14:40 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: framboise, limoncello, figues, Chantilly, fraises, myrtilles, pavlova

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3 septembre 2016

Gambas à la fondue de poireaux et sauce crème

Voici une délicieuse recette que j’ai dégustée chez des amis et que je me suis empressée de refaire, tellement c'était bon. La recette est très simple et rapide, de délicieuses crevettes (gambas ou scampis comme dit chez nous) sur une fondue de poireaux...

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Tags: scampis, crème, crevette, poireaux, tomates, gambas, thym

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1 septembre 2016

Poêlée de mini-courgettes à l'ail

J’ai trouvé de jolies mini-courgettes dans ma Ruche qui dit oui, et je les ai cuisinées tout simplement avec de l’ail et du persil en accompagnement d’une couronne d’agneau et de pommes de terres suédoises. Simple et bon !! INGREDIENTS : 500 gr de mini-courgettes...

Posté par Mimm à 13:36 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: courgettes, ail, persil, huile d'olive

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31 août 2016

Le falafel burger, veggie, vegan,… mais surtout très bon

Nous aimons beaucoup les falafels, souvent nous les mangeons au cours d’un mezzé libanais (comme ici) ou en sandiwh, dans un pain libanais ou pitta (comme ici). Cette fois j’ai eu l’idée de les faire en burger, et c’était excellent !! Ma recette des falafels...

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Tags: HOUMOUS, houmos, mezzé, concombre, tomates, aubergines, salade, recette libanaise, veggie, falafels, burger, vegan

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28 août 2016

La meilleure sauce au chocolat qui ne fige pas (sans lait, sans crème)

Dans ma tribu, le dessert préféré de la majorité est la dame blanche, avec une bonne sauce au chocolat qui ne fige pas quand elle entre en contact avec la glace. Je suis donc toujours à la recherche de la recette de la sauce parfaite. Celle-ci ne fige...

Posté par Mimm à 19:20 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat, vanille, sauce, glace, cacao, veggie, dame blanche, sirop de maïs, vegan

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