Les Délices de Mimm

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3 février 2017

Un menu pour ce week-end : ce dimanche on brunch !

Pour changer un peu de la routine, je vous propose un brunch,pour ce dimanche, ou plutôt une déjeunette si je devais parler selon les conseils de l'Académie Française :-). Un brunch (je persiste et signe) se prend entre 11h et 15h et se compose de plats...

Posté par Mimm à 22:37 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: brownies, cake, brioche, oeufs, pancakes, brunch, bagel

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2 février 2017

Aumônières de crêpes aux pommes et au caramel au beurre salé

Aujourd’hui, je ne pouvais que vous donner une recette de crêpes puisque c’est la chandeleur. Voici une recette bien gourmande : pommes et caramel au beurre salé : que du bonheur !! Avec la recette de la pâte à crêpes, vous obtiendrez plus de 6 crêpes,...

Posté par Mimm à 08:58 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: caramel beurre salé, pommes, caramel, aumonière, crêpes

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1 février 2017

Gratin dauphinois au lard fumé

Voici une variante du gratin dauphinois classique. Un bon gratin cuisiné dans de la crème infusée au lard fumé. C’est très facile à faire surtout si on possède une mandoline. Ma mandoline et moi, c’est toute une histoire. Lorsque je l’ai achetée, elle...

Posté par Mimm à 19:34 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pommes de terre, lard fumé, crème, gratin

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29 janvier 2017

Le bodding de ma grand-mère : recette anti-gaspi

Voici le goûter du dimanche. C’est une recette que vous m’avez demandée depuis un certain temps. Le bodding, c’est un ancien dessert belge, un pudding de pain, destiné à recycler les restes de pain, brioches, … A l’époque, rien ne se perdait, même les...

Posté par Mimm à 13:24 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pain, raisins, recette belge, cassonade, pudding, expresso

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28 janvier 2017

Purée de pommes de terre, œuf poché, et crevettes grises

C’est un plat de chez nous, du nord du pays. Une purée de pommes de terre au lait battu, un œuf poché, des crevettes grises, et du beurre noisette : voici la recette originale mais j’avais oublié d’acheter du lait battu, je l’ai donc remplacé par du lait...

Posté par Mimm à 15:38 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pommes de terre, crevettes grises, purée, épinards, oeufs

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27 janvier 2017

Un menu pour ce week-end : Un menu asiatique pour le nouvel an chinois

Ce 28 janvier, c'est le nouvel an chinois, l'année du coq remplace celle du singe. De ce fait, je ne pouvais vous proposer qu'un menu asiatique pour ce week end. Pour voir la recette, il suffit de cliquer sur le titre ou sur la photo. Entrée : Rouleaux...

Posté par Mimm à 20:06 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: gâteau, poulet, sésame, caramel, recette chinoise, cuisine chinoise

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26 janvier 2017

Samoussas au four

Les samoussas sont de délicieux triangles de brick, croustillants à souhait. Ici je les ai farcis de viande d'agneau, et de pignons de pin. On peut les cuire dans un bain de friture mais je préfère la cuisson au four, beaucoup moins grasse. Ils sont délicieux...

Posté par Mimm à 20:34 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: brick, pignons, agneau, persil, cumin, Samoussa

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25 janvier 2017

Granola maison bien croustillant : varions les plaisirs…

Je vous ai déjà donné une recette de granola, c’était ici. Cette nouvelle recette est une recette de base qui me vient de Steph qui l’a reçue de sa collègue Muriel (merci à toutes les 2). Vous pouvez la varier suivant vos préférences, envies ou suivant...

Posté par Mimm à 13:23 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: sirop d'érable, noix, noisette, miel, noix de pécan, sirop d'agave, fruits secs, granola

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24 janvier 2017

Escalope de dinde alla parmigiana

Voici un plat bien gourmand : des escalopes de dinde farcies de tranches d'aubergines et de mozarella et gratinées au four dans une sauce tomates. Je les avais accompagnées de pommes de terre au romarin mais vous pouvez les accompagner de pâtes ou de...

Posté par Mimm à 08:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: parmesan, dinde, mozzarella, tomates, aubergines, escalope, recette italienne

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21 janvier 2017

Un menu pour ce week-end : Un hiver en Belgique

Aujourd'hui, je vous invite chez moi, en Belgique, pour le menu du week-end. La Belgique est bien connue pour ses frites, sa bière, ses chocolats, ... mais pourtant, rien de tout ça aujourd'hui. Comme il fait glacial, je vous propose un menu bien réconfortant...

Posté par Mimm à 08:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: lardons, chicons, endives, velouté, crevettes grises, poireaux, tarte, soupe, stoemp

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