Un petit clin d’œil à tous ceux qui partent ou reviennent de Savoie avec cette recette aussi bonne que rapide à préparer. Les crozets sont des petites pâtes typiques de la Savoie préparées à base de farine de sarrasin, de farine de blé dur ou d’un mélange des deux.

INGREDIENTS : 5-6 personnes

400 g de crozets
250 g de lardons fumés
200 g de Beaufort
1 oignon
250 ml de crème liquide
Poivre

PREPARATION :

Cuire les crozets dans un grand volume d'eau salée selon les instructions du paquet.
Faire dorer les lardons dans une poêle. Lorsqu’ils sont dorés, ajouter l’oignon émincé et laisser cuire quelques minutes. Ajouter ensuite la crème et faire chauffer. Poivrer.
Râper le Beaufort.
Dans un plat à gratin, mélanger les crozets avec la crème aux lardons et le quart du fromage. Recouvrir du fromage restant et laisser gratiner pendant une dizaine de minutes.