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Les Délices de Mimm
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Les Délices de Mimm
Derniers commentaires
 
8 mars 2017

Velouté de céleri-rave

Avec ce temps maussade, une petite soupe est toujours la bienvenue. Pour changer un peu, voici un velouté de céleri-rave et poireaux avec une petite touche de crème pour la gourmandise. Une soupe de saison goûteuse et économique.

Velouté de céleri-rave 3

INGREDIENTS :

1 céleri-rave
2 oignons
2 pommes de terre
2 poireaux
2 càs de beurre
1 cube de bouillon de légumes
1 càs de moutarde
Crème fraîche
Sel, poivre

Velouté de céleri-rave 5

PREPARATION :

Émincer les oignons. Eplucher le céleri-rave et les pommes de terre et les découper en morceaux. Couper les poireaux en rondelles. Laver les légumes.
Dans une casserole, faire revenir les oignons dans le beurre pendant 2 minutes. Ajoutez les légumes et mouiller d’eau à hauteur des légumes. Ajouter le cube de bouillon et porter à ébullition.
Laissez mijoter à couvert pendant une vingtaine de minutes.
Hors du feu, ajouter la moutarde et mixer. Saler et poivrer.
Garnir chaque bol de soupe d’une càs de crème.

 

Velouté de céleri-rave 2

 

Velouté de céleri-rave 4

Velouté de céleri-rave

Commentaires
M
D'accord avec Lili, un potage assez épais mais de bon goût. J'ai préféré ajouter un peu d'eau pour garder le maximum de légumes et de cette manière mon mari et moi l'avons beaucoup apprécié. La prochaine fois, je n'y mettrai peut-être plus de pommes de terre. <br /> <br /> Amicalement
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L
commentaire incomplet. Je l'ai tamisée plutôt que de rajouter de l'eau.........
Répondre
L
Bon gout ,mais texture bcp trop épaisse pour mon palais.Je l'ai tamisée plutôt que de rajouter .Parfaite pour moi, une fois tamisée.L'idée d'émietter un peu de roquefort me séduit.Mariage heureux , je pense! Merci à Martine pour la suggestion
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E
Très tentant ce velouté! J'adore le céleri rave.
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E
Excellent velouté !!! Bisous😙
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Des recettes simples pour toutes les occasions. Ma devise : Vite, beau et bon !
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