Une petite douceur pour ce dimanche : des petits rochers à la noix de coco, tendres et moelleux à l'intérieur et croustillants à l'extérieur, à déguster avec votre thé ou votre café. Cela prend 5 minutes de préparation et 10 minutes de cuisson, je crois que c'est la recette la plus fastoche du blog. Rapide et délicieux !! A faire avec les enfants pendant cette semaine de congé de carnaval.

Quand je n'utilise que des jaunes d'oeufs, je congèle toujours les blancs, dans des mini-sachets, souvent par 2 et si j'oublie de noter le nombre, pas grave, je sais qu'un blanc d'oeuf pèse entre 30 et 35 grammes.

INGREDIENTS : 

125 g de noix de coco rapée
120 g de sucre
3 blancs d'oeufs

PREPARATION :

Préchauffer le four à 200°C.
Dans un saladier, mélanger la noix de coco, le sucre en poudre et les blancs d'oeufs.
Recouvrir la plaque de papier sulfurisé. A l'aide d'une cuillère à café, faire des petits tas en forme de rocher et les déposer sur la plaque.
Enfourner 10 à 15 min jusqu'à ce que les rochers colorent légèrement.