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Les Délices de Mimm
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Les Délices de Mimm
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23 février 2017

Cuisses de canard au four et ses pommes de terre fondantes

Une recette bien réconfortante par ce temps gris et pluvieux. Des cuisses de canard cuites au four en même temps que les pommes de terre. La cuisson est assez longue mais c’est le four qui fait tout le travail, il suffit juste d’arroser de temps en temps.

Cuisses de canard au four et ses pommes de terre fondantes 4

INGREDIENTS : 2 personnes

2 belles cuisses de canard
6 pommes de terre
2 oignons rouges
½ cube de bouillon de légumes
Huile d'olive
Sel, poivre
Thym frais

Cuisses de canard au four et ses pommes de terre fondantes 3

PREPARATION :

Préchauffer le four à 200°C.
Eplucher les oignons et les découper en rondelles. Dans un plat allant au four badigeonné d’huile d’olives, déposer les rondelles d’oignons puis les cuisses de canard (côté peau en bas)
Eplucher et laver les pommes de terre, les découper en morceaux et les disposer dans le plat.
Poivrer les cuisses de canard et parsemer de thym.
Préparer 250 ml de bouillon avec le ½ cube et en verser la moitié dans le plat.
Arroser d'un filet d’huile d'olive et enfourner pendant environ 1h30 – 1h45. Baisser la température si nécessaire.
Pendant la cuisson, arroser les cuisses et les pommes de terre avec le jus de cuisson, ajouter un peu de bouillon si nécessaire. Retourner les cuisses à mi-cuisson. Servir avec une salade, des endives braisées ou des haricots verts.

 Cuisses de canard au four et ses pommes de terre fondantes

Cuisses de canard au four et ses pommes de terre fondantes 2

Cuisses de canard au four et ses pommes de terre fondantes 5

 

Commentaires
A
Un repas vraiment succulent a refaire très bon
Répondre
V
Elles sont en train de cuire au four et ça sent super dans la maison ! Vivement midi pour les déguster !!!
Répondre
V
excellent
Répondre
K
Bonsoir, je dois en cuisiner 10 pour le reveillon...et je souhaiterais qu'elles soient toutes dorées! Selon vous je dois les faire cuire en plusieurs fois (par petite quantité?) ou je multiplie simplement les dosages (bouillon?), et pour e temps de cuisson?<br /> <br /> Merci d'avance pour votre réponse.<br /> <br /> Passez de bonnes fêtes
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E
merci ,eh bien on pensera à vous pour Noel <br /> <br /> je vous souhaite de très bonnes fêtes de fin d'année <br /> <br /> evelyne
Répondre
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Des recettes simples pour toutes les occasions. Ma devise : Vite, beau et bon !
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