Que le temps passe vite, cela fait déjà 7 ans que j’ai posté mon premier message sur ce blog. Je profite de l’occasion pour vous remercier de votre fidélité, vous êtes de plus en plus nombreux à me suivre ici ainsi que sur ma page Facebook, c’est toujours un réel bonheur de lire vos commentaires même si, à mon grand regret, je n’ai pas toujours le temps d’y répondre. 

Comme tout anniversaire se fête avec un petit gâteau, je partage avec vous ce gâteau super moelleux et fondant aux pommes et au mascarpone et qui se prépare en quelques minutes.

INGREDIENTS :

4 œufs
140 g de beurre
250 g de mascarpone
4 grosses pommes (Pink Lady)
180 g de sucre roux de canne
2 sachets de sucre vanillé
140 g de farine
1 sachet de levure
1 pincée de sel

PREPARATION :

Battre les œufs avec les sucres pour que le mélange blanchisse. Ajouter le mascarpone, puis la farine, la levure et le sel. Ajouter ensuite le beurre fondu.
Eplucher les pommes et les découper en fines lamelles. Les ajouter à la pâte et mélanger. Verser la pâte dans le moule beurré.
Enfourner pendant environ 40 minutes dans le four préchauffé à 180°C. Vérifier la cuisson avec la pointe d'un couteau.

Voici le moule utilisé :