Je vous ai déjà donné une recette de granola, c’était ici. Cette nouvelle recette est une recette de base qui me vient de Steph qui l’a reçue de sa collègue Muriel (merci à toutes les 2). Vous pouvez la varier suivant vos préférences, envies ou suivant les paquets entamés de noix, noisettes, … qui restent dans vos placards. Pour un petit-déjeuner sain et équilibré.

INGREDIENTS :

280 gr de flocons de céréales (de type porridge et non corn flakes): avoine , épeautre, blé, seigle, quinoa, riz, orge… ou un mélange. Moi j'utilise des flocons d'avoine
70 gr de graines et fruits à coques, grossièrement hachés (mélange d'amandes, noisettes, noix de pécan), graines de lin, de tournesol, de courge, de sésame…)
2 càs d'huile (coco, pépins de raisin, tournesol…)
6 càs de liquide sucrant (miel, sirop d'agave, sirop d'érable)
1 càc d'extrait de vanille
1pincée de fleur de sel
Facultatif:
1 à 2 càc d'épices moulues : cannelle, gingembre, muscade…
30 g de noix de coco séchée
30 gr de son de blé ou d'avoine
60 gr de chocolat, grossièrement haché
120 gr de fruits secs, hachés au besoin (raisins, cranberries, pruneaux, dates, figues, pommes, bananes, …)

PREPARATION :

Tapisser une plaque du four avec du papier cuisson.
Mettre tous les ingrédients dans un saladier (sauf éventuels fruits secs et/ou chocolat) et mélanger soigneusement.
Etaler sur la plaque et insérer au milieu du four, allumer celui-ci à 165°C. Laisser cuire le granola et mélanger toutes les 10 minutes jusqu'à ce que ce soit bien coloré (environ une demi-heure)
Mélanger une dernière fois et laisser refroidir le granola sur la plaque (c'est en refroidissant qu'il devient croustillant)
Ajouter ensuite les éventuels fruits secs et/ou chocolat.
Mettre le granola dans un récipient hermétique.