Si vous ne connaissez pas encore le granola (non, non, ce n’est pas un biscuit !!) il s'agit d'un délicieux mélange croustillant de graines, de céréales toastées au four et de fruits secs. Avec un apport énergétique dépassant de très loin celui d'un muesli classique, il est  idéal pour un petit-déjeuner équilibré, à consommer avec du lait ou du yaourt.
Vous pouvez varier les graines et les fruits secs suivant vos envies et remplacer le sirop d’érable par du miel.

PREPARATION :

350 g de flocons d’avoine
50 g de cassonade
1/2 càc de cannelle moulue
Une pincée de fleur de sel
120 ml de sirop d’érable
120 ml d’huile d’arachide
1 càs d’extrait de vanille

Les graines et fruits à coque
35 g de noix de coco râpée
70 g d’amandes grossièrement hachées
70 g de noix de pécan grossièrement hachées
70 g de graines de tournesol
70 g de graines de courge

Les fruits secs
75 g de cranberries séchées
75 g d’abricots moelleux, coupés en dés

PREPARATION :

Préchauffer le four à 150°C.
Dans un grand saladier, bien mélanger les flocons d’avoine, les fruits secs la cassonade et la cannelle. Ajouter le sirop d’érable, la vanille et l’huile. Bien mélanger à nouveau.
Disposer le tout sur une plaque de four recouverte de papier cuisson et enfourner pendant 50 à 60 minutes jusqu’à obtention d’une belle couleur dorée. Mélanger toutes les 10 minutes.
Laisser refroidir sur la plaque, ajouter les fruits secs, bien mélanger et conserver dans une boîte hermétique.