Voici un petit gâteau délicieux et très simple à préparer. Il est moelleux et fondant à la fois. Je l'ai servi avec un petit tartare de fraises pour la fraîcheur. Si vous aimez la pistache, ce gâteau est pour vous !!

INGREDIENTS :

115 gr de sucre
100 gr de beurre mou
100 gr de poudre d’amandes
40 gr de farine
3 œufs
100 gr de pâte de pistaches 
1 pincée de sel
Sucre glace

PREPARATION :

Préchauffer le four à 180°C.
Dans un bol, fouetter le beurre mou et la pâte de pistaches, ajouter tout en fouettant : le sucre, la poudre d’amandes, les œufs. Ajouter la farine et le sel et bien mélanger.
Verser dans le moule à  charnière beurré et dont le fond est couvert d’un papier cuisson. Enfourner pendant 30-40 minutes.
Démouler et laisser refroidir sur une grille.
Saupoudrer de sucre glace.

Voici le moule utilisé :

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