Le gâteau le plus simple c'est le quatre-quarts. Cette fois je l’ai aromatisé à la pistache en utilisant le beurre de pistache de Délices low carb,. Cela donne un cake bien moelleux au bon goût naturel de pistache. 

INGREDIENTS :

4 gros œufs
leur poids en beurre
leur poids en farine avec poudre auto-levante
leur poids en sucre
50 g de beurre de pistache
1 pincée de sel

PREPARATION :

Préchauffer le four à 180°C.
Casser les œufs et les peser afin de déterminer le poids des autres ingrédients. Battre les œufs entiers avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
Ajouter la farine, le sel, le beurre de pistache et le beurre fondu tiédi.
Continuer de battre pour avoir un mélange bien lisse.
Verser la préparation dans un moule à cake beurré.
Enfourner pendant environ 40 minutes. Vérifier la cuisson avec la lame d’un couteau. La pointe doit ressortir sèche.
Démouler et laisser refroidir sur une grille.

Voici le moule :