Dans l’esprit du quatre-quarts, voici le cinq-cinquièmes au chocolat, c’est à dire un gâteau tout simple avec le même poids en œufs, farine, beurre, chocolat et sucre :-) ; un gâteau rapide pour le goûter, le petit-déjeuner. C’est bientôt la rentrée, voici un gâteau qui ravira les petits.

INGREDIENTS :

4 œufs (200 g)
200 g de farine avec levure incorporée
200 g de sucre
200 g de beurre
200 g de chocolat fondant
1 pincée de sel

PREPARATION :

Faire fondre le beurre et le chocolat au bain-marie ou au micro-ondes.
Fouetter les œufs entiers avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
Ajouter le mélange chocolat-beurre puis la farine et le sel et mélanger pour avoir un mélange homogène.
Verser dans le moule à savarin en silicone et enfourner dans le four préchauffé à 180°C pendant environ 40 minutes. Tester la cuisson avec un testeur de cuisson ou la pointe d’un gâteau. Laisser refroidir quelques instants avant de démouler et laisser refroidir sur une grille.

 Voici le moule utilisé (clic) :