Ce matin, je vous propose le petit-déjeuner : une bonne brioche pur beurre, bien moelleuse, à la mie filante et couverte de sucre perlé. La levure de boulanger est capricieuse, elle ne doit jamais être en contact immédiat avec le sel sinon elle ne fera...

Lorsque j’ai vu cette brioche dans l'émission Le Meilleur Pâtissier, je n’ai eu de cesse de la faire. Une belle brioche tressée, une mie bien filante, bien dorée qui donne envie de sauter du lit le matin pour prendre le petit-déjeuner. Je dois avouer,...