Aujourd’hui, je vous propose une petite recette sympa : des poivrons farcis au veau, aux herbes fraîches et au parmesan ; à servir avec du riz si vous aimez.

INGREDIENTS :

2 poivrons rouges
350 g de viande hachée de veau
1 œuf
1 échalote
1 gousse d’ail
2 càs de persil haché
1 càs de ciboulette ciselée
Parmesan râpé
Sel, poivre, noix de muscade

PREPARATION :

Laver les poivrons, les couper en 2, éliminer les graines et les parties blanches à l’intérieur.
Dans un saladier, déposer la viande, l’œuf, l’échalote et l’ail haché, le persil, la ciboulette, 2 càs bombée de parmesan, saler, poivrer et « muscader ». Mélanger de façon homogène et remplir les demi-poivrons. Saupoudrer d’un peu de parmesan et couvrir d’un filet d’huile d’olives. Enfourner dans le four préchauffé à 200°C pendant environ 30-40 minutes