Les Délices de Mimm

26 novembre 2019

Gâteau moelleux aux pommes et aux agrumes

Voici un délicieux gâteau bien moelleux aux pommes et au citron imbibé d’un sirop à l’orange. Un délice au goûter ou au petit-déjeuner. INGREDIENTS : 100 g beurre salé 100 ml lait 1 citron bio 180 g farine 180 g sucre 1,5 càc de levure chimique 2 pommes...

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Tags: pommes, moelleux, orange, citron, cake aux pommes, gâteau aux pommes

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25 novembre 2019

Petits poissons feuilletés aux anchois : ma recette inavouable...

Inavouable tellement c’est simple et rapide. Et pourtant lorsque je fais ces amuse-bouche pour l’apéro, ce sont ceux-là qui partent le plus vite et même les enfants adorent. J'ai utilisé les mini bouchées poissons de Pretagarnir. Vous pouvez utiliser...

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Tags: mayonnaise, amuse-bouche, anchois, câpres, pretagarnir

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24 novembre 2019

Bûche de Noël en nougat glacé

C’est parti pour les recettes de Noël, dans un mois c’est le réveillon, on y sera maintenant très vite. Voici une recette de bûche de Noël en nougat glacé, un délicieux nougat au miel aux fruits à coque et aux fruits séchés car nous n’aimons pas trop...

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Tags: amandes, pistaches, réveillon, Noël, cranberries, miel, raisins, abricots, badiane, recette de fête, nougat, noisettes, bûche, mandarine

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22 novembre 2019

Lapin au cidre, lardons et champignons

Plus il fait froid et plus ma cocotte chauffe… C’était le cas pour cette recette de lapin mijoté dans du cidre avec des lardons, des champignons. C’était un régal. C’est un plat qu’on peut préparer la veille et le réchauffer à feu doux. A accompagner...

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Tags: crème, lardons, champignons, lapin, cidre, cocotte

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20 novembre 2019

Brioche perdue au caramel au beurre salé

C’est l’ère du zéro déchet, de l’anti-gaspi, … ou plutôt c’est un retour en arrière car nos grands-parents ne gaspillaient rien. Pas question de jeter du pain, on le recyclait en chapelure, en bodding (recette ici) ou comme ici en pain perdu. Le pain...

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Tags: caramel beurre salé, brioche, pain perdu, French toast

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19 novembre 2019

Pavé de truite et sauce vierge au citron confit

Voici une recette très simple pour accompagner le poisson, ici un pavé de truite saumonée ; une petite sauce vierge composée de citron confit, d’olives, de pignons, … Je l’ai servi avec une purée de pommes de terre, un délice !! INGREDIENTS : 2 personnes...

Posté par Mimm à 18:28 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pignons, olives, poisson, sauce vierge, truite saumonée, truite, tomates-cerises, citron confit

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18 novembre 2019

Carottes rôties au miel, au thym et aux noisettes

La carotte est un légume de saison, bon marché et excellent pour la santé. Voici une façon simple et facile pour les cuisiner, juste rôties au four avec du miel et du thym, 2 remèdes naturels pour lutter contre les rhumes et autres affections saisonnières....

Posté par Mimm à 16:24 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: miel, carottes, thym, noisettes

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17 novembre 2019

Petits fingers Tatin Noisette

J’aime beaucoup la tarte tatin, c’est d’ailleurs mon dessert préféré, et j’aime la décliner de multiples façons. Ici c’est en forme de fingers sur un sablé aux noisettes. Délicieux ! INGREDIENTS : 8 fingers Les pommes Tatin 4 pommes (Pink lady) 30g de...

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Tags: pommes, tatin, noisette, sablé, poudre de noisettes, fingers

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16 novembre 2019

Des nuggets de poulet express

Avez-vous déjà lu la composition des nuggets de poulet du commerce ? Vous verrez que la part de poulet oscille entre 30 et 50% avec environ 20% seulement de filet de poulet, le reste est constitué de viscères, d’os broyés, de graisses, de veines, de nerfs,...

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Tags: poulet, escalope, Panko, nuggets

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15 novembre 2019

Un menu pour ce week-end : Un dimanche cocooning à la maison !

On annonce rien de bien pour le week end question météo, alors pourquoi ne pas rester bien au chaud ce dimanche. On adopte la philosophie danoise hygge et on se fait plaisir, on ralentit, on fait ce qu'on a envie, on prend soin de soi et on déguste de...

Posté par Mimm à 15:21 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: menu, Hygge

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