Les Délices de Mimm

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8 mars 2020

Cheesecake sans cuisson au Limoncello

Il y a longtemps que je n’avais plus fait de cheesecake, cette fois j’ai décidé de le revisiter dans un moule en silicone, plus besoin de cercle, exit le rhodoïd. Il suffit de congeler et de démouler. Je l’ai parfumé au Limoncello, cette délicieuse liqueur...

Posté par Mimm à 09:55 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: cheesecake, limoncello, citron vert

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7 mars 2020

Sablés au parmesan et au romarin

Voici de délicieux sablés à déguster à l’apéro, avec une soupe, une salade, une entrée, … comme vous voulez. Ils sont super faciles à préparer. Ici, je les ai préparés pour les déguster avec un potage. INGREDIENTS : 1 dizaine de sablés 80 g de farine...

Posté par Mimm à 18:46 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: parmesan, romarin, apéritif, sablés

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6 mars 2020

Pâtes au jambon et sauce crémeuse au parmesan

Voici ma recette de pâtes au jambon sans béchamel mais avec une sauce crémeuse au parmesan. La sauce est prête en quelques minutes, juste le temps de cuisson des pâtes. INGREDIENTS : 4 personnes 400 gr de pâtes (casareccia) 200 gr de jambon 2 échalotes...

Posté par Mimm à 16:42 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: parmesan, crème, pâtes, jambon, petits pois

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4 mars 2020

Gâteau breton aux pommes

Je vous ai déjà donné la recette d’un gâteau breton nature, d’un gâteau breton aux pruneaux et voici le gâteau breton aux pommes. C’est le gâteau idéal si vous avez besoin de blancs d’œufs pour des macarons ou pour des meringues. Si vous n'avez pas besoin...

Posté par Mimm à 18:39 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pommes, gâteau aux pommes, gâteau breton

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2 mars 2020

Patates douces farcies au cheddar et aux noix de pécan

Aujourd’hui, je vous propose une petite recette veggie, des patates douces gratinées au cheddar avec des noix de pécan pour le croustillant. A servir avec une petite salade. INGREDIENTS : 4 personnes 4 patates douces 150 g de cheddar 50 g de noix de pécan...

Posté par Mimm à 16:22 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: noix de pécan, salade, cheddar, patate douce

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28 février 2020

Mon minestrone d’hiver

Le temps a rafraîchi et la neige s’est invitée dans certaines régions. Pour se réchauffer, je vous propose mon minestrone, une bonne soupe-repas bien réconfortante. Les quantités de légumes sont données à titre indicatif, vous pouvez varier en fonction...

Posté par Mimm à 14:55 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: parmesan, poireaux, pâtes, carottes, haricots, minestrone, navets, recette italienne, cuisine italienne, haricots rouges

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25 février 2020

Escalopes à la crème de Mamie

Non, ce n’est pas la recette ma mamie mais de celle de Jean Imbert, le médiatique chef, ancien Top Chef, qui a créé un restaurant avec les recettes de sa mamie. Il a d’ailleurs sorti un livre Merci Mamie pour les recettes , contenant 70 recettes qui ont...

Posté par Mimm à 16:57 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: crème, champignons, escalopes, Jean Imbert

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23 février 2020

Les meringues françaises : ne plus les rater

Les meringues, c’est chouette à faire, elles garnissent les gâteaux, les number cakes, … Mais on a souvent peur de les rater : le sucre qui coule, les couleurs passées, roussies, les meringues craquelées, … Il y a 2 grandes règles qu’il faut savoir :...

Posté par Mimm à 15:21 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Meringues, number cakes

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21 février 2020

Le smeus ostendais

Il y a 2 jours je vous emmenais à Liège avec une recette à base de sirop de Liège, aujourd’hui on traverse totalement la Belgique d’est en ouest pour arriver à Ostende, une ville chère à mon cœur puisque mon grand-père était ostendais et je me considère...

Posté par Mimm à 18:44 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pommes de terre, ciboulette, crevettes grises, purée, oeuf, ostende, smeus

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20 février 2020

Gâteau moelleux à l’orange pour les 10 ans de mon blog

Voilà déjà 10 ans que j’ai créé ce blog à la demande de Steph, qui voulait avoir un répertoire de mes recettes. Que le temps passe vite !! Jamais je n’aurais imaginé que près de 17 millions de personnes viendraient voir mes petites recettes. C’est pourquoi...

Posté par Mimm à 17:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: gâteau, orange, sirop, mandarine Napoléon

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