Je ne pensais plus acheter du fromage raclette avant l’automne prochain mais comme le temps avait rafraîchi (et cela ne va pas s’arranger pour le week-end), j’ai cuisiné ce petit gratin de pommes de terre à la saucisse de Morteau à la raclette, un gratin simple vite prêt à servir avec une petite salade verte.

INGREDIENTS : 2 personnes

1 saucisse de Morteau
500 g de pommes de terre à chair ferme (Charlotte)
100 ml de crème liquide
Fromage raclette en tranches
1 gousse d'ail
Sel, poivre, muscade

PREPARATION :

Pocher la saucisse de Morteau départ eau froide sans la piquer et cuire à frémissement, pendant 25 minutes.
Cuire les pommes de terre à chair ferme.
Détailler les pommes de terre et la saucisse en rondelles.
Dans un plat allant au four, alterner rondelles de pommes de terre et saucisse.
Porter la crème à ébullition avec la gousse d'ail entière, la muscade et napper le plat avec la crème bouillie. Assaisonner. Enlever la gousse de la crème et verser celle-ci sur les pommes de terre.
Couvrir le plat de tranches de fromage raclette
Faire gratiner au four.