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22 décembre 2019

Des entrées pour les fêtes...

Voici un petit récapitulatif d'entrées pour vos réveillons de Noël ou de Nouvel An. Il y en a pour tous les goûts. Avec du foie gras Terrine de foie gras maison Aumônières de foie gras et pommes caramélisées Tatin au foie gras et aux pommes caramélisées...

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Tags: noix de saint-jacques, scampis, foie gras, gambas, homard, crustacés

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19 décembre 2019

Des idées de bûches pour Noël...

Vous n'avez pas encore choisi votre bûche ? Pas de problème, il est e,core temps, je vous donne quelques idées. Bûche de Noël au chocolat super simple et facile C'est la classique : la bûche traditionnelle de Noël, une bûche roulée au chocolat super simple...

Posté par Mimm à 13:51 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Noël, dessert glacé, crème glacée, entremets, number cake, bûches

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17 décembre 2019

Lemon curd, la crème au citron trop bonne

Le lemon curd est une crème au citron d’origine britannique. On en garni la tarte au citron, des macarons, on peut la tartiner sur des crêpes, on peut fourrer des petits choux. On peut en garnir des sablés bretons du commerce pour un petit dessert improvisé....

Posté par Mimm à 16:48 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: citron, Lemon curd

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16 décembre 2019

Filet mignon aux marrons

Tout le monde n’aime pas la volaille, donc pour vos tables de fêtes, pourquoi ne pas opter pour ce filet mignon aux marrons ? Je précise pour mes compatriotes belges que, chez nous, ce morceau est appelé filet pur de porc. C’est une recette toute simple...

Posté par Mimm à 18:07 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: filet de porc, filet mignon, marrons, cognac, filet pur

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14 décembre 2019

Un menu de Noël zéro stress : tout est prêt à l'avance !

Aujourd'hui je vous propose un menu de Noël sans stress, un menu où tout est prêt à l'avance. Il vous suffit de servir les plats et de poser les pieds sous la table pour pouvoir profiter de la fête et de vos convives. Sympa non ? Entrée : Saumon en Bellevue...

Posté par Mimm à 07:21 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: réveillon, Noël, menu

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12 décembre 2019

Le craquelin traditionnel (brioche belge au sucre)

Voici une recette typiquement belge le craquelin : une brioche bien moelleuse au sucre perlé pour le petit-déjeuner ou le goûter. Nous avons également le cramique qui est une brioche aux raisins. INGREDIENTS : 320 g de farine 70 ml d'eau 2 jaunes d'œufs...

Posté par Mimm à 18:44 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: recette belge, brioche, sucre perlé, Belgique, craquelin

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11 décembre 2019

Ma table de Noël : Noël au chalet

Comme je vous le disais hier, vendredi c'était la Saint-Nicolas, l'occasion de réunir ma tribu pour un bon repas autour d'une belle table. Cette année, je voulais pour ma table, une ambiance simple d'inspiration nordique, hygge, chalet, très naturelle....

Posté par Mimm à 17:57 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: déco, réveillon, Noël, table de fête, Hygge, chalet, nordique

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10 décembre 2019

Nage safranée de poissons et gambas

Vendredi, nous avons fêté la Saint Nicolas avec un bon repas, comme chaque année. Voici l’entrée que j’avais réalisée, une entrée de fête. Vous pouvez remplacer le cabillaud par de la lotte mais chez moi tout le monde n’aime pas la lotte. Cette entrée...

Posté par Mimm à 16:54 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: scampis, safran, poireaux, saumon, gambas, poisson, cabillaud, céleri, recette de fête, vin blanc, nage

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9 décembre 2019

Des livres sous le sapin Noël 2019

C’est une rubrique que j’aime bien faire en cette saison, vous parler de beaux livres à offrir ou à s’offrir, en rapport avec la cuisine ou la pâtisserie évidemment. Voici quelques nouveautés qui j'en suis certaine feront plaisir. La cuisine de grands...

Posté par Mimm à 14:50 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Noël, livres, cadeau, cadeaux

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8 décembre 2019

Mon beau sapin de Noël (number cake)

Si vous voulez changer de la bûche de Noël traditionnelle, je vous propose un peu d’originalité avec ce sapin de Noël réalisé comme un number cake. Il vous suffit de faire un gabarit de sapin de Noël (en le dessinant si vous avez l’âme d’un artiste ou...

Posté par Mimm à 08:36 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: amandes, Noël, mascarpone, limoncello, Chantilly, sablé, framboises, bûche

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