Voici une recette de compotée de cranberries au jus d’orange et aux épices de Noël. Cette compotée accompagne très bien les volailles de Noël, les viandes, les terrines … Elle se déguste chaude, tiède ou froide, comme vous voulez. Elle accompagnait mon chapon lors du réveillon de Noël.

INGREDIENTS : 

340 g de canneberges
200 g de sucre
1 sachet de sucre vanillé
1/2 càc d'épices à pain d’épices
30 ml de jus d’orange

PREPARATION :

Rincer les canneberges.
Les mettre dans une casserole, y ajouter tous les autres ingrédients.
Porter à ébullition et laisser cuire pendant une quinzaine de minutes.