Idéal pour un petit-déjeuner sain dans du yaourt ou du fromage blanc, on peut également utiliser ce granola  comme un crumble pour donner un peu de croustillant dans des desserts. Ce granola est très croustillant, on peut remplacer le riz soufflé par du quinoa soufflé, le miel par du sirop d’érable ou d’agave. On peut aussi le parfumer à la vanille, à la cannelle. Moi je l’aime nature car je l’utilise pour l’instant avec des fruits rouges. Il se conserve environ un mois dans un bocal ou dans une boite hermétique.

INGREDIENTS :

140 g de flocons d'avoine 
45 g de sucre muscovado (ou autre sucre complet)
20 g de farine
25 g de riz soufflé (Rice krispies)
70 g de fruits à coque (amandes, noisettes, cajou, …)
30 g de noix de coco râpée séchée
20 g de graines de tournesol
20 g de graines de courges
50 g de miel
65 g d'huile (tournesol ou coco)
30 g d'eau

PREPARATION :

Mettre les flocons d'avoine, le sucre muscovado et la farine dans un bol.
Mélanger, puis ajouter la noix de coco, le riz soufflé, les fruits à coque grossièrement hachés et les graines.
Dans un autre récipient, mélanger l'huile et le miel (le chauffer légèrement s’il est solide).
Bien émulsionner l'ensemble et l’ajouter au mélange sec.
Ajouter l'eau et mélanger le tout.
Etaler le mélange sur une plaque à pâtisserie garnie de papier sulfurisé.
Mettre au four à 180°C pendant 20 à 30 minutes en mélangeant de temps en temps.
Conserver dans un bocal ou dans une boite hermétique.