Les Délices de Mimm

3 février 2018

Côtes de veau panées au citron et aux câpres

Aujourd’hui, je vous propose dans côtes de veau panées avec une sauce au citron, aux câpres et à la ciboulette. Un petit plat réconfortant que j’ai servi avec un écrasé de pommes de terre et une salade de mâche. INGREDIENTS : 2 personnes 2 côtes de veau...

Posté par Mimm à 14:21 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: ciboulette, citron, câpres, chapelure, côte de veau

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2 février 2018

Aujourd'hui, c'est la Chandeleur, on fait sauter les crêpes !!

et n'oubliez pas de les faire sauter en tenant une pièce dans la main gauche. Richesse assurée pendant toute l'année, paraît-il !! Voici donc une petite récap de quelques recettes de crêpes, il suffit de cliquer sur l'image pour atteindre la recette....

Posté par Mimm à 11:52 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: caramel, crêpes, goûter, Chandeleur

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31 janvier 2018

Boules de neige à la coco

C’est mercredi, les enfants sont en congé l’après-midi. Voici une recette à faire avec eux pour leur goûter. C’est une recette simplissime (comme d’hab) que j’ai trouvée dans un magazine gratuit. INGREDIENTS : (12-15 boules) 1 boîte de lait concentré...

Posté par Mimm à 09:23 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: lait concentré, noix de coco, goûter

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30 janvier 2018

Stoemp aux légumes d’hiver (au Cookeo ou sans)

Pour rappel un stoemp (prononcez stoump) est un plat belge, il s'agit d'un écrasé de pommes de terre aux légumes. J’en fais souvent en hiver avec un seul légume : aux carottes, aux poireaux, aux épinards... Cette fois j’ai utilisé les légumes qui restaient...

Posté par Mimm à 14:43 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pommes de terre, poireaux, plats, oignons, carottes, recette belge, choux de Bruxelles, stoemp, cuisine belge

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28 janvier 2018

Les fabuleuses crêpes de Pierre Hermé

C’est bientôt la Chandeleur. Chacun a sûrement déjà sa recette de crêpes et bien souvent on n’en change pas. C’est ce que je faisais aussi jusqu’à la découverte de la pâte à crêpes de Pierre Hermé dans Le Larousse des desserts . Les crêpes sont très fines...

Posté par Mimm à 16:34 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: caramel beurre salé, vanille, crêpes, rhum, Pierre Hermé, goûter, Chandeleur

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27 janvier 2018

Filets de canard aux clémentines

C’est la saison des agrumes, on les déguste en dessert mais aussi dans les plats salés pour faire le plein de vitamines. Aujourd’hui, je vous propose cette recette de filets de canard avec des petites clémentines au miel, je les ai accompagnés de petites...

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Tags: Canard, miel, clémentines, filet de canard

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26 janvier 2018

Soleil feuilleté aux pommes

Vous êtes en manque de soleil ? Moi aussi, et cela se voit dans cette dernière recette que j’ai concoctée. C’est une recette toute simple, prête en 15 minutes : une pâte feuilletée, des pommes caramélisées, des raisins secs et des pignons de pin. J’avais...

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Tags: pommes, pignons, raisins, rhum, feuilleté

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25 janvier 2018

Saltimbocca de dinde à la mozzarella

Aujourd’hui, je vous propose une petite recette aux connotations italiennes : une petite escalope de dinde farcie de jambon de Parme, de mozzarella de sauge dans une petite sauce au vermouth. Je les ai servie avec des pommes de terre sautées et une salade...

Posté par Mimm à 17:27 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: dinde, mozzarella, escalope, jambon de Parme, sauge, vermouth, saltimbocca

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23 janvier 2018

Epaule d’agneau aux olives

L’hiver, j’aime sortir ma cocotte et mijoter de bons petits plats qui vont nous réchauffer le corps et le coeur. Aujourd’hui je vous propose une viande d'agneau bien fondante, mijotée avec des olives, du citron confit, du cumin et de la coriandre. A accompagner...

Posté par Mimm à 15:12 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: agneau, carottes, olives, citron, cumin, épaule

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22 janvier 2018

Petits entremets "Pommes Vertes"

Cela faisait un petit temps que j’avais acheté ce moule pour faire de jolies pommes à l’instar de Cédric Grolet, mais je n’avais pas encore eu le temps ou l’occasion de l’utiliser. Voilà qui est chose faite. Il s’agit de petits entremets : une mousse...

Posté par Mimm à 07:33 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pommes, caramel, mousse, génoise, entremets

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