Avec cette chaleur, rien de meilleur qu’une salade de fruits bien fraîche pour clôturer un repas. Je vous propose aujourd’hui la recette d’un sirop parfumé qui sublimera votre salade de fruits.

INGREDIENTS :

40 g de cassonade
40 g de sucre
Le zeste d’un citron vert
1 gousse de vanille
160 ml d'eau

PREPARATION :

Ouvrir la vanille et la gratter. A l’aide d’une râpe du type Microplane, zester le citron vert (le jus ira dans la salade de fruits). Mettre tous les ingrédients dans une petite casserole et porter à ébullition. Laisser frémir quelques minutes. Enlever du feu et laisser infuser à température ambiante. Filtrer et verser sur votre salade de fruits et réserver au réfrigérateur pendant une heure. Servir bien frais.