Les Délices de Mimm

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25 mai 2018

Brownie fondant aux noix de pécan

Il y avait longtemps que je n’avais plus fait de brownie. Voici une recette d’un brownie bien fondant aux noix de pécan. Vous pouvez remplacer les noix de pécan par d’autres fruits secs comme les noix, les amandes, les pistaches, … ou un mix de plusieurs...

Posté par Mimm à 18:09 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat, brownies, fondant, noix de pécan

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24 mai 2018

Asperges blanches à la bresaola

Une recette encore très simple aujourd’hui. On profite toujours de la saison des asperges avec cette petite entrée composée d’asperges blanches, de bresaola, de vinaigrette et de copeaux de parmesan. La bresaola est une charcuterie italienne, de Lombardie...

Posté par Mimm à 19:02 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: parmesan, basilic, asperges, citron, vinaigrette, bresaola

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22 mai 2018

Coup de cœur : "Manger juste" de Sabine Mazloum

Je ne connaissais pas du tout Sabine Mazloum avant que je n’entende Olivia de Lamberterie en parler dans sa chronique sur France2. Comme elle ne tarissait pas d’éloges sur ce livre "Manger juste ! ", j’ai été intriguée et je me le suis procuré. « Mon...

Posté par Mimm à 19:59 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Sabine Mazloum

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21 mai 2018

Côte de veau à la Milanaise

C’est la tradition de manger du veau à la pentecôte. Voici donc une recette toute simple de côte de veau à la milanaise. Simple et délicieux. Vous pouvez servir ces côtes de veau avec des pâtes ou des pommes de terre au romarin et une belle salade. INGREDIENTS...

Posté par Mimm à 09:32 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: veau, recette italienne, cuisine italienne, chapelure, côte de veau

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20 mai 2018

Gâteau Super Mario Kart

Voici le gâteau que j'ai fait pour l'anniversaire de Clément : un gâteau Super Mario Kart. Il s'agit d'un molly cake vanille (recette ici) fourré d'un curd aux fraises et couvert de ganache au chocolat blanc et de pâte à sucre. Ci-dessous d'autres gâteau...

Posté par Mimm à 16:27 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat blanc, fraises, ganache, gâteau 3D, cake design, molly cake, curd, Mario Kart, Super Mario

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19 mai 2018

Aiguillettes de poulet à la crème de sauge

Encore une petite recette que j’ai improvisée : des aiguillettes de poulet dans une sauce crémeuse à la sauge et aux tomates-cerises. Je les ai accompagnées de riz et d’une poêlée de courgettes sautées. C'était délicieux !! INGREDIENTS : 4 personnes 500...

Posté par Mimm à 15:19 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: crème, échalotes, sauge, aiguillettes, tomates-cerises, aiguillettes de poulet

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15 mai 2018

Succès praliné

C’est un classique et il porte bien son nom car ce gâteau a eu beaucoup de succès lorsque je l'ai fait. Il est composé de 2 disques de dacquoise aux amandes et d’une crème mousseline au praliné. Ce n'est pas du tout compliqué, je vous rassure. INGREDIENTS...

Posté par Mimm à 16:36 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: amandes, gâteau, mousseline, praliné, dacquoise

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12 mai 2018

Canard confit aux griottes

Une recette toute simple du placard aujourd’hui : une boîte de confit de canard et un bocal de griottes suffisent pour cette recette. C'est la recette idéale pour un repas improvisé. J’ai accompagné ces cuisses de canard aux griottes de petites grenailles...

Posté par Mimm à 08:43 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Canard, cerises, kirsch, griottes, canard confit, grenailles

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10 mai 2018

Overnight porridge ou porridge du lendemain

Comme le chia pudding que je vous ai déjà proposé ici, l’overnight porridge se prépare la veille. Il s’agit d’un petit-déjeuner sain et équilibré mais très gourmand qu’on peut faire varier à volonté. On peut l’emporter au travail, il suffit d’ajouter...

Posté par Mimm à 07:57 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: amandes, sirop d'érable, miel, fraises, sirop d'agave, petit-déjeuner, graines de tournesol, lait, flocons d'avoine, lait d'amande, vegan, végétarien, chia, framboises, noisettes

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8 mai 2018

Cannelloni aux asperges vertes et au jambon de Parme

Aujourd’hui, je vous propose une recette de cannelloni, oui mais des cannellonis aux asperges, au jambon de Parme, avec une sauce crémeuse au parmesan. C’était vraiment très, très bon. J’ai choisi des asperges vertes mais cela irait parfaitement aussi...

Posté par Mimm à 16:36 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: parmesan, crème, asperges, jambon de Parme, pasta, cannelloni

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