Les Délices de Mimm

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4 juillet 2018

Carré d’agneau, sauce vierge aux tomates cerises sur lit de boulgour

Il n’est pas facile de trouver un plat chaud agréable à manger par cette chaleur. En voici un : un carré d’agneau avec une sauce vierge aux tomates-cerises aux herbes fraîches du jardin. En été, j’aime beaucoup la sauce vierge, souvent avec du poisson...

Posté par Mimm à 17:45 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: ail, ciboulette, agneau, persil, basilic, échalotes, sauce vierge, menthe, boulgour, tomates-cerises, piment d'Alep

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30 juin 2018

Salade de crevettes et melon pour une entrée rapide et bien fraîche

Je ne sais pas si vous êtes comme moi, mais avec ce beau temps je n’ai pas envie de passer beaucoup de temps en cuisine. Déjà, il fait trop chaud et, de plus, on a envie de profiter de cette météo, chez nous on ne sait jamais si cela va continuer. Je...

Posté par Mimm à 19:28 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: scampis, melon, salade, huile d'olive, entrée, crevettes

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27 juin 2018

Des recettes rafraichissantes pour ces fortes chaleurs !!

On annonce de fortes chaleurs pour quelques jours encore, alors, je vous propose un florilège de recettes rafraîchissantes allant de l'apéro au dessert et qui ne demandent pas beaucoup de temps à passer devant les fourneaux. Pour atteindre la recette,...

Posté par Mimm à 19:11 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: mozzarella, pâtes, melon, salade, riz, sorbet, thon, jambon de Parme, sundae, kefta, crevettes, Buddha bowl, tagliata, chaleur

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26 juin 2018

Quiche aux lardons, courgettes, Comté et menthe

Il paraît que les ventes de pizzas ont augmenté de 20% depuis le début de la coupe du monde de foot. Je vous propose donc une alternative si vous en avez un peu marre des pizzas : une quiche aux courgettes, lardons, Comté délicatement parfumée à la menthe...

Posté par Mimm à 19:02 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: courgettes, lardons, quiche, fromage, Comté, menthe, pâte feuilletée

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23 juin 2018

Moelleux aux abricots et aux amandes (sans beurre)

C’est la pleine saison des abricots, ils sont délicieux, gorgés de soleil et c’est un de mes fruits préférés. Voici une recette prête en quelques minutes. Le mariage abricot-amandes est toujours un mariage réussi et la garantie d’un délicieux dessert....

Posté par Mimm à 19:31 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: amandes, moelleux, crème, abricots

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22 juin 2018

Coup de cœur : Zéro Gras de Jean-François Piège

Si vous êtes un inconditionnel de Top Chef, vous aurez sans doute remarqué que le chef Jean-François Piège avait perdu du poids. Le juré du show culinaire a décidé de se reprendre en main en optant pour des menus plus diététiques, dénués de tout gras....

Posté par Mimm à 11:49 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Zéro gras, Jean-François Piège

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21 juin 2018

Pommes de terre farcies au cheddar

Encore une recette bien gourmande que ces pommes de terre farcies au cheddar. J’ai utilisé de fines tranches de lard fumé plutôt que des lardons pour avoir du croustillant. On peut déguster cette recette en plat avec une salade verte ou en accompagnement...

Posté par Mimm à 09:04 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pommes de terre, lard fumé, ciboulette, cheddar

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19 juin 2018

Rôti de porc au Roquefort

Pour changer du rôti de porc au four traditionnel, voici une petite recette gourmande de rôti de porc au Roquefort. J’ai servi ce rôti avec une petite salade verte et des pommes de terre sautées au Cookeo (recette ici). INGREDIENTS : 2 personnes 1 petit...

Posté par Mimm à 17:34 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: crème, filet de porc, porc, rôti, Roquefort

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18 juin 2018

Mon gâteau Mundial 2018 (avec tuto ballon de foot)

Pour l'anniversaire d'Alexandre, sa maman m'a demandé de réaliser un gâteau sur le thème du football, coupe du monde oblige. Il s’agit de 2 molly cakes (recette ici) fourrés d’un curd ou confit aux fraises et recouverts de ganache au chocolat blanc. Le...

Posté par Mimm à 07:13 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: gâteau, fraises, gâteau 3D, cake design, molly cake, football, redtogether, Mundial, Worldcup, ballon

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17 juin 2018

Le quatre-quarts aux pommes de Christophe Felder

C’est une recette que je fais souvent mais qui ne figure pas encore sur le blog, pourtant elle est toute simple, elle provient du livre Mes 100 recettes de gâteaux de Christophe Felder , un ancien livre mais qui regorge de bonnes recettes. Le chef préconise...

Posté par Mimm à 14:17 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: gâteau, pommes, Christophe Felder, gâteau aux pommes

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