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Les Délices de Mimm
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Les Délices de Mimm
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30 juin 2018

Salade de crevettes et melon pour une entrée rapide et bien fraîche

Je ne sais pas si vous êtes comme moi, mais avec ce beau temps je n’ai pas envie de passer beaucoup de temps en cuisine. Déjà, il fait trop chaud et, de plus, on a envie de profiter de cette météo, chez nous on ne sait jamais si cela va continuer.
Je vous propose donc cette entrée simplissime : des crevettes, du melon et une vinaigrette parfumée au jus de melon. Simple et efficace !!

Salade de crevettes et melon pour une entrée rapide et bien fraîche 2

INGREDIENTS : 4 personnes

1 melon
20 grosses crevettes surgelées
Quelques feuilles de salade (de chêne)
4 càs d’huile d’olive
1 càs de vinaigre
1 jeune oignon vert

Sel, poivre

Salade de crevettes et melon pour une entrée rapide et bien fraîche 4

PREPARATION :

Faire chauffer de l’eau dans une casserole, à ébullition déposer les crevettes. Lorsqu’elles remontent à la surface, elles sont cuites, les égoutter et les rafraîchir sous le robinet. Les décortiquer et enlever le boyau si ce n’est pas déjà fait.
A l’aide d’une cuiller à pommes parisiennes, faire des boules de melon et récupérer le jus.
Pour la vinaigrette, mélanger l’huile, le vinaigre, 3 càs de jus de melon, saler et poivrer.
Dans des verrines ou des assiettes, déposer des feuilles de laitue, les crevettes et les boules de melon. Décorer de rondelles de vert d'oignon. Arroser de vinaigrette.

Salade de crevettes et melon pour une entrée rapide et bien fraîche 3

Salade de crevettes et melon pour une entrée rapide et bien fraîche 5

Salade de crevettes et melon pour une entrée rapide et bien fraîche

Commentaires
M
Je n'aurai pas fait melon crevettes ... mais je sais que tu as de bonnes idées et je vais tester. Il y a aussi ta recette salade bistrot cervelas pommes de terre que tu avais partagée...mon mari l'adore (et moi aussi). Merci pour celle ci que je vais tester. 😉
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B
Très bon, très frais. Personnellement, je n'ai pas fait cuire les crevettes : je les ai épluchées et utilisées crues.
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J
peut on mettre de la crème de balsamique ??? merci
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M
hum une très belle salade pour l'été. bonne journée
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G
jolie salade salée/sucrée <br /> <br /> une bonne soirée
Répondre
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Des recettes simples pour toutes les occasions. Ma devise : Vite, beau et bon !
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