Les Délices de Mimm

3 mai 2019

Poulet au curry et à l’ananas

Il paraît qu’aujourd’hui c’est la journée internationale du soleil, un soleil bien timide chez nous qui n’a fait qu’une petite apparition, alors on met un peu de soleil dans l’assiette avec cette recette. C’est une recette du vendredi, une recette quand...

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Tags: poulet, ananas, lait de coco, curry, filet de poulet

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1 mai 2019

Entremets origami Namelaka

Avant toute chose, je vous souhaite un très beau 1er mai, on dirait que le soleil est de la partie, que ces petites clochettes vous porte bonheur pendant toute l'année. Belle journée !! Revenons à la recette du jour. Namelaka signifie « ultra crémeux...

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Tags: amandes, chocolat, chocolat au lait, dacquoise, entremets, namelaka

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30 avril 2019

Gratin de pommes de terre à la saucisse de Morteau et à la raclette

Je ne pensais plus acheter du fromage raclette avant l’automne prochain mais comme le temps avait rafraîchi (et cela ne va pas s’arranger pour le week-end), j’ai cuisiné ce petit gratin de pommes de terre à la saucisse de Morteau à la raclette, un gratin...

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Tags: pommes de terre, crème, gratin, raclette, saucisse de Morteau

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28 avril 2019

Sangria à ma façon

Pas de gâteau ce dimanche, je vous offre l’apéro : une sangria à ma façon. C’est l’apéro que j’avais servi à Pâques accompagné de diverses tapas. Je varie les fruits en fonction de la saison : en été, j’utilise des pêches, des abricots, du melon, … INGREDIENTS...

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Tags: pommes, orange, fraises, apéritif, citron, Cointreau, sucre vanillé, sangria, Grand Marnier, framboises

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25 avril 2019

Boulettes de viande à l’italienne, aux 2 fromages

Les boulettes de viande à l’italienne sont toujours un régal pour petits et grands, Les boulettes sont bien moelleuses grâce à l’ajout de mozzarella. Aservir avec des pâtes ou avec du riz. INGREDIENTS : 12-15 boulettes 500 g de viande hachée (porc et...

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Tags: parmesan, mozzarella, tomates, boulettes, recette italienne, viande hachée, cuisine italienne

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23 avril 2019

Ma table de Pâques Green Lemon et mon menu de Pâques 2019

J'espère que vous avez passé une bonne fête de Pâques. Je vous présente aujourd'hui ma table de Pâques ; un peu tard, oui je sais mais notre dîner de Pâques traditionnel avait lieu ce lundi de Pâques. Je voulais une table simple et fraîche, d'autant plus...

Posté par Mimm à 18:42 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Pâques, menu

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21 avril 2019

Joyeuses Pâques

Bonjour, Je passe en vitesse pour vous souhaiter une bonne fête de Pâques avant de retourner à mes fourneaux. Profitez bien, en famille, de cette belle journée ensoleillée. J'espère que les cloches vous ont apporté beaucoup de chocolats, attention aux...

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Tags: Pâques

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19 avril 2019

Filets de plies au citron et aux câpres

Vendredi, c’est le jour du poisson !! Chez nous on aime beaucoup les filets de plie, garantis sans arêtes, relativement économiques, la chair est délicate et se prête à de nombreuses préparations. Cette fois je les ai cuisinés au citron et aux câpres,...

Posté par Mimm à 16:39 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: plie, poisson, citron, câpres

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17 avril 2019

Pavlovas de Pâques à la violette

Voici une idée de dessert pour Pâques : des petites pavlovas en forme de nids garnies d’une chantilly à la violette et de fruits rouges, Un dessert léger et frais, un vrai nuage en bouche. INGREDIENTS : 6 pavlovas La meringue 4 blancs d’œufs 200 g de...

Posté par Mimm à 14:25 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Chantilly, fraises, violette, myrtilles, pavlova

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15 avril 2019

Poke bowl au poulet caramélisé et à la mangue

Après ce long hiver tout gris et le printemps qui tarde à arriver, on a envie de soleil, de couleur... On aime donc la mode des bowls qui apportent un peu de couleur et d'exotisme. Voici donc une assiette bien colorée : un poke bowl au poulet caramélisé...

Posté par Mimm à 15:03 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: poulet, mangue, miel, ananas, avocat, radis, citron, filet de poulet, citron vert, poke bowl

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