Les Délices de Mimm

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30 mars 2013

Brioche de Christophe Felder

Si vous voulez une brioche pour votre petit-déjeuner de Pâques, en voici une délicieuse. Elle est tirée de mon livre de chevet Pâtisserie : l'ultime référence ! de Christophe Felder que je ne vous présente plus. Cette brioche est légère, moelleuse à souhait....

Posté par Mimm à 17:14 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: brioche, Pâques, Christophe Felder, brioche facile

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27 mars 2013

Gâteau de Pâques au chocolat : la poule aux œufs d’or.

Voici un gâteau tout simple, très facile à réaliser qui fera un délicieux dessert sur votre table de Pâques. Il faut le préparer la veille pour qu'il soit meilleur. INGREDIENTS : Gâteau : 200 g de chocolat à 70% de cacao 200g de beurre 4 œufs 200g de...

Posté par Mimm à 20:27 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: gâteau, poulet, chocolat, Pâques

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23 mars 2013

Filets de plie à la meunière

Tout d’abord un grand merci à tous pour vos petits messages à l’occasion de la naissance de notre petite Marion. Je vous ai un peu délaissé ces derniers temps, pourtant j’ai beaucoup de recettes à partager avec vous et j’ai aussi du retard dans mes réponses...

Posté par Mimm à 16:18 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: sole, plie, poisson, meunière

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20 mars 2013

Elle est arrivée avec le printemps !!

C’est avec beaucoup de bonheur que je vous annonce l’arrivée de notre nouvelle petite princesse. Elle est arrivée ce matin avec le printemps, elle pèse 3,190 kg, mesure 51 cm et se prénomme Marion. Séverine et David se portent bien et sont très heureux...

Posté par Mimm à 20:17 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: macarons

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17 mars 2013

Banoffee pie au Baileys

Tout au début de mon bog, je vous donnais la recette du banoffee pie de Trish Deseine. Il paraît qu’aujourd’hui c’est la Saint-Patrick alors j’ai décidé de le revisiter en lui donnant une petite touche irlandaise. Je le trouve très joli et pourtant ce...

Posté par Mimm à 15:42 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: bananes, chocolat, confiture de lait, Banoffee pie, Baileys

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15 mars 2013

Stoemp aux choux de Bruxelles

La semaine dernière, on croyait en être quitte de l’hiver et on commençait à rêver de tenues légères et de recettes printanières mais non, il faut déchanter, l’hiver est toujours bien là. Par ce grand froid, je vous propose donc une recette pour vous...

Posté par Mimm à 20:10 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pommes de terre, lardons, recette belge, choux de Bruxelles, stoemp

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10 mars 2013

Filets de cailles au Xérès, échalotes caramélisées et carottes glacées.

Un nom un peu pompeux pour un petit plat pourtant tout simple, j’avais acheté des filets de cailles et je les ai accompagnés d’échalotes caramélisées, et de carottes glacées. J’aime bien les carottes dans un plat, cela met tout de suite de la couleur...

Posté par Mimm à 16:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: miel, carottes, échalotes, cailles, vinaigre, Xérès, filets de cailles

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7 mars 2013

Crevettes croustillantes en habit de cheveux d’ange

Voici de délicieuses crevettes en habit de pâte kadaïf. On utilise souvent ces cheveux d’ange pour la pâtisserie orientale mais aussi dans les plats salés. On trouve la pâte kadaïf dans les épiceries turques ou orientales. J’ai servi ces crevettes à l’apéro...

Posté par Mimm à 17:57 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: scampis, kadaïf, crevette, gambas, recette libanaise, amuse-bouche, tarator

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3 mars 2013

Mousse au chocolat cachée sous une feuille d’or

La semaine dernière, lors de l’émission Top Chef, j’ai été séduite par la recette de Cyril Lignac : une mousse au chocolat cachée sous une feuille d’or qui se découvre en l'arrosant d'une sauce au chocolat chaude. Je n’ai pas trouvé la recette donc j’ai...

Posté par Mimm à 19:06 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat, spéculoos, mousse, Cyril Lignac, Top chef, chocolat au lait, chocolat noir

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28 février 2013

Gâteau fondant au caramel au beurre salé

Voici un délicieux gâteau, très moelleux, fondant, au caramel au beurre salé. Il est très facile à préparer, je suis sûre que vous allez l'adorer. INGREDIENTS : Le gâteau : 1 pot de yaourt (garder le pot comme mesure) 2 pots de farine 1/2 sachet de levure...

Posté par Mimm à 22:11 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: gâteau, caramel beurre salé, caramel

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