Les Délices de Mimm

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4 décembre 2012

Vinaigre de figues sèches

Voici un délicieux vinaigre qui pourra se glisser dans vos paniers gourmands pour Noël. Il vous reste juste le temps pour le faire. Vous pourrez utiliser ce vinaigre dans vos vinaigrettes ou pour déglacer un foie gras par exemple. INGREDIENTS : 250 g...

Posté par Mimm à 19:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: panier gourmand, figues, cadeau gourmand, vinaigre

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2 décembre 2012

Votre top 5 du mois de novembre 2012

Le mois de novembe n'a fait que filer. Voici déjà le mois de décembre, un de mes mois préférés. C'est un des mois aussi où on passe beaucoup de temps en cuisine pour préparer toutes les douceurs de Noël. Vous commencez déjà à y penser, cela se voit dans...

Posté par Mimm à 21:35 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pommes, chocolat, foie gras, fromage, oranges confites, saumon fumé, falafels

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29 novembre 2012

Les Bostocks

Je n’avais jamais entendu parler de bostocks mais j’ai tout de suite flashé sur cette recette lorsque je l’ai vue dans Elle à table. C’est une recette de Gaston Lenôtre pour utiliser judicieusement et de façon raffinée des restes de brioche. INGREDIENTS...

Posté par Mimm à 19:47 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: amandes, brioche, fleur d'oranger, rhum, Gaston Lenôtre

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28 novembre 2012

Pigeons, petits pois, lardons

Voici une petite recette classique et toute simple : les pigeons ou pigeonneaux aux petits pois et lardons. Il faut compter un petit pigeon par personne, ou s’ils sont très gros : un demi par personne. INGREDIENTS : 2 personnes 2 petits pigeons 200 gr...

Posté par Mimm à 19:43 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: lardons, petits pois, pigeonneau, Pigeons

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25 novembre 2012

Biscuits craquelés au chocolat de Martha Stewart

Aujourd’hui je vous propose ces petits biscuits craquelés de Martha Stewart, la queen des biscuits. INGREDIENTS : environ 30 biscuits 115 gr de chocolat noir haché 90 gr de farine 25 gr de cacao en poudre non sucré 1 càc de levure chimique 60 g de beurre...

Posté par Mimm à 10:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat, panier gourmand, biscuits, cadeau gourmand, Martha Stewart

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24 novembre 2012

A vous de jouer : mes recettes, vos réussites

Voici les photos des recettes que vous m'avez si gentiment envoyées. Doudine du joli blog Croquenbouches a cuisiné mon Osso bucco aux petits légumes . Elle avait invité sa mère et sa soeur qui ont trouvé le plat délicieux. Cédric cherchait une recette...

Posté par Mimm à 20:34 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: scampis, osso bucco, tartiflette

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23 novembre 2012

Cake aux pommes au lait concentré sucré parfumé à la fève tonka

Voici un cake aux pommes délicieusement parfumé à la fève tonka. Je n’ai jamais eu de gâteau aussi jaune depuis que j’utilise les œufs de nos 2 poules, enfin les poules de Valina : Brunelle et Noirelle : c’est un réel bonheur ! Je l'ai parfumé à la fève...

Posté par Mimm à 20:36 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: gâteau, pommes, fève Tonka, lait concentré

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22 novembre 2012

Filet de dinde aux cranberries

Aujourd’hui c’est Thanksgiving, une fête célébrée aux Etats-Unis où les tablées familiales se garnissent de dinde, cranberries, potirons, tartes aux noix de pécan,… Thanksgiving n’est pas fêté chez nous mais on peut profiter de l’occasion pour cuisiner...

Posté par Mimm à 15:40 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: crème, dinde, réveillon, Noël, canneberge, cranberries, fête, jus de pommes

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21 novembre 2012

Panais rôtis au sirop d’érable

Voici une petite recette simple qui accompagnera vos plats de viande. Le panais est un légume dit oublié qui a beaucoup de saveur. Cette façon de les cuisiner est délicieuse et ne prends que peux de temps. L’accompagnement idéal pour vos volailles de...

Posté par Mimm à 20:51 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: sirop d'érable, Noël, panais

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20 novembre 2012

Pizza aux aubergines

Ce mois-ci, le thème de Culino Versions était la pizza maison. Cela tombait bien car il y avait longtemps que je n’en avais plus fait. Pour ce faire, j’ai utilisé la fameuse pâte magique, magique car elle est inratable et peut être utilisée pour plein...

Posté par Mimm à 19:46 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: parmesan, pizzas, mozzarella, aubergines

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