Les Délices de Mimm

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15 décembre 2012

Terrine de saumon, nougats de Saint-Jacques et gaspacho aux poivrons

Voici une recette d’entrée pour un réveillon no stress car tout se prépare la veille. Il ne restera qu’à dresser les assiettes au moment de servir. Cela paraît un peu long, mais ce n’est qu’une impression car c’est très facile. INGREDIENTS : 6 personnes...

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Tags: noix de saint-jacques, piment espelette, réveillon, Noël, poivrons, saumon, tomates, nouvel an, terrine, gaspacho

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14 décembre 2012

Des livres sous le sapin

Si comme moi vous adorez les livres de recettes, voici quelques idées de livres à offrir ou à s'offrir pour Noël "Le gâteau de mes rêves" de Christophe Michalak Si vous aussi, vous êtes fan de l'émission "Le gâteau de mes rêves" sur Teva, retrouvez 45...

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Tags: nigella lawson, Christophe Felder, Christophe Michalak, Philippe Conticini

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12 décembre 2012

Terrine de foie gras aux fruits secs sur canapés de quatre-quarts.

Voici une petite recette de canapés à servir à l’apéritif. Elle est vite préparée car la terrine doit se préparer au moins 24 heures avant le jour J et le quatre-quarts peut aussi être préparé la veille. INGRÉDIENTS : 8 personnes 240 g de foie gras mi-cuit...

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Tags: amandes, foie gras, noix, raisins, abricots, quatre-quarts, terrine

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11 décembre 2012

Une table de Noël tradition nordique : en rouge et blanc

J'aime l'or, l'argent, les paillettes et tout ce qui brille pour une table de réveillon mais pour le déjeuner du jour de Noël, je préfère la sobriété. Alors voici une table d'inspiration nordique toute simple en rouge et blanc. Je n'aime pas invesir dans...

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Tags: table, réveillon, Noël, fête

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7 décembre 2012

Des entrées faciles pour Noël

Une lectrice, Huguette, m'a demandé des recettes faciles pour Noël, alors comme je sais que cela peut vous intéresser aussi, voici pour commencer quelques entrées festives, rapides et faciles. Noix de Saint-Jacques à la crème de poireaux et aux truffes...

Posté par Mimm à 20:50 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: noix de saint-jacques, pommes, scampis, foie gras, rouget, fromage de chèvre, gambas

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5 décembre 2012

Civet de chevreuil à la bière et au pain d’épices

Voici un petit plat qui pourrait figurer sur votre table pour Noël ou le Nouvel An. C’est le plat idéal pour celle qui travaille le jour du réveillon car ce plat peut être préparé la veille et juste réchauffé au moment de passer à table. Je l’ai servi...

Posté par Mimm à 09:05 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: réveillon, Noël, pain d'épices, bière, chevreuil, civet, nouvel an

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4 décembre 2012

Vinaigre de figues sèches

Voici un délicieux vinaigre qui pourra se glisser dans vos paniers gourmands pour Noël. Il vous reste juste le temps pour le faire. Vous pourrez utiliser ce vinaigre dans vos vinaigrettes ou pour déglacer un foie gras par exemple. INGREDIENTS : 250 g...

Posté par Mimm à 19:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: panier gourmand, figues, cadeau gourmand, vinaigre

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2 décembre 2012

Votre top 5 du mois de novembre 2012

Le mois de novembe n'a fait que filer. Voici déjà le mois de décembre, un de mes mois préférés. C'est un des mois aussi où on passe beaucoup de temps en cuisine pour préparer toutes les douceurs de Noël. Vous commencez déjà à y penser, cela se voit dans...

Posté par Mimm à 21:35 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pommes, chocolat, foie gras, fromage, oranges confites, saumon fumé, falafels

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29 novembre 2012

Les Bostocks

Je n’avais jamais entendu parler de bostocks mais j’ai tout de suite flashé sur cette recette lorsque je l’ai vue dans Elle à table. C’est une recette de Gaston Lenôtre pour utiliser judicieusement et de façon raffinée des restes de brioche. INGREDIENTS...

Posté par Mimm à 19:47 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: amandes, brioche, fleur d'oranger, rhum, Gaston Lenôtre

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28 novembre 2012

Pigeons, petits pois, lardons

Voici une petite recette classique et toute simple : les pigeons ou pigeonneaux aux petits pois et lardons. Il faut compter un petit pigeon par personne, ou s’ils sont très gros : un demi par personne. INGREDIENTS : 2 personnes 2 petits pigeons 200 gr...

Posté par Mimm à 19:43 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: lardons, petits pois, pigeonneau, Pigeons

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