Les Délices de Mimm

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21 novembre 2012

Panais rôtis au sirop d’érable

Voici une petite recette simple qui accompagnera vos plats de viande. Le panais est un légume dit oublié qui a beaucoup de saveur. Cette façon de les cuisiner est délicieuse et ne prends que peux de temps. L’accompagnement idéal pour vos volailles de...

Posté par Mimm à 20:51 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: sirop d'érable, Noël, panais

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20 novembre 2012

Pizza aux aubergines

Ce mois-ci, le thème de Culino Versions était la pizza maison. Cela tombait bien car il y avait longtemps que je n’en avais plus fait. Pour ce faire, j’ai utilisé la fameuse pâte magique, magique car elle est inratable et peut être utilisée pour plein...

Posté par Mimm à 19:46 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: parmesan, pizzas, mozzarella, aubergines

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18 novembre 2012

Gratin dauphinois : le vrai !

Je vous ai déjà donné la recette d’un gratin dauphinois à ma façon, c’est-à-dire avec du fromage. Mais le vrai gratin dauphinois ne contient pas de fromage, par contre, il y a mille façons de faire le vrai gratin dauphinois : sans lait, avec une cuisson...

Posté par Mimm à 16:38 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pommes de terre, crème, gratin

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15 novembre 2012

Confit de pommes à la vanille

Dans un mois et 10 jours ce sera déjà Noël, alors il est déjà temps de penser à vos paniers gourmands. Voici une petite recette que je fais, en général, chaque année : un confit de pommes à la vanille. Un délice à déguster sur de la brioche ou du pain,...

Posté par Mimm à 19:56 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pommes, vanille, panier gourmand, confit, cadeau gourmand

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13 novembre 2012

Tarticlette ou tartiflette au fromage à raclette

Souvent je fais la tartiflette avec du Reblochon comme il se doit mais il m’arrive d’en faire avec du fromage à raclette quand, par exemple, après une soirée raclette, il me reste trop de fromage ou comme cette fois quand il n’y avait plus de reblochon...

Posté par Mimm à 19:12 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pommes de terre, fromage, raclette, tartiflette

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11 novembre 2012

Brownies aux marrons

Encore une petite gourmandise qui se prépare en quelques minutes, c’est une recette de Julie Andrieu, une recette simple et rapide comme je les aime pour improviser un goûter ou un petit dessert. Il est toujours bon d'avoir une boîte de crème de marron...

Posté par Mimm à 17:47 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat, crème de marron, brownies, marrons, Julie Andrieu

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9 novembre 2012

Gros rochers à la noix de coco

J’avais envie de gros rochers à la noix de coco comme on en trouvait avant dans toutes les pâtisseries. J’ai donc repris mon vieux livre de recettes, vous savez celui qui n’a plus de couverture et dont les pages ne tiennent presque plus car je savais...

Posté par Mimm à 17:08 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: blancs d'oeufs, rochers coco, noix de coco

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6 novembre 2012

Ratatouille de scaroles de Mamy Marthe

Mamy Marthe n’est pas mamy mais l’adorable mamy de Séverine, toujours dynamique et pleine de vie malgré ses 80 printemps. Lorsque David et Séverine m’ont parlé de sa fameuse ratatouille de scaroles, je n’ai eu de cesse d’en préparer une. Il s’agit d’une...

Posté par Mimm à 19:20 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: recette belge, stoemp, rata, ratatouille, scarole

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4 novembre 2012

Poires cuites au sirop de Liège

Voici une recette de saison, des poires cuites au sirop de Liège. Un petit délice à déguster tel quel ou avec une boule de glace à la vanille. INGREDIENTS : 500ml d'eau 4 poires 2 càs de sirop de liège 4 càs de cassonade brune 1 bâton de cannelle 1 bâton...

Posté par Mimm à 17:59 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: vanille, poire, recette belge, cassonade, sirop de Liège, cannelle

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4 novembre 2012

La « Boîte à Miam » de Gastronomiz débarque en Belgique !

Et c’est une bonne chose ! Car elle existait déjà depuis un certain temps en France et chez nous toujours rien. Pour ceux et celles qui ne connaissent pas le principe de la Boîte à Miam, le voici : on prend un abonnement auprès de Gastronomiz et on reçoit...

Posté par Mimm à 16:48 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: cranberries, beurre de cacahuètes, raifort

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