Les Délices de Mimm

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15 mars 2013

Stoemp aux choux de Bruxelles

La semaine dernière, on croyait en être quitte de l’hiver et on commençait à rêver de tenues légères et de recettes printanières mais non, il faut déchanter, l’hiver est toujours bien là. Par ce grand froid, je vous propose donc une recette pour vous...

Posté par Mimm à 20:10 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pommes de terre, lardons, recette belge, choux de Bruxelles, stoemp

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10 mars 2013

Filets de cailles au Xérès, échalotes caramélisées et carottes glacées.

Un nom un peu pompeux pour un petit plat pourtant tout simple, j’avais acheté des filets de cailles et je les ai accompagnés d’échalotes caramélisées, et de carottes glacées. J’aime bien les carottes dans un plat, cela met tout de suite de la couleur...

Posté par Mimm à 16:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: miel, carottes, échalotes, cailles, vinaigre, Xérès, filets de cailles

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7 mars 2013

Crevettes croustillantes en habit de cheveux d’ange

Voici de délicieuses crevettes en habit de pâte kadaïf. On utilise souvent ces cheveux d’ange pour la pâtisserie orientale mais aussi dans les plats salés. On trouve la pâte kadaïf dans les épiceries turques ou orientales. J’ai servi ces crevettes à l’apéro...

Posté par Mimm à 17:57 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: scampis, kadaïf, crevette, gambas, recette libanaise, amuse-bouche, tarator

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3 mars 2013

Mousse au chocolat cachée sous une feuille d’or

La semaine dernière, lors de l’émission Top Chef, j’ai été séduite par la recette de Cyril Lignac : une mousse au chocolat cachée sous une feuille d’or qui se découvre en l'arrosant d'une sauce au chocolat chaude. Je n’ai pas trouvé la recette donc j’ai...

Posté par Mimm à 19:06 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat, spéculoos, mousse, Cyril Lignac, Top chef, chocolat au lait, chocolat noir

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28 février 2013

Gâteau fondant au caramel au beurre salé

Voici un délicieux gâteau, très moelleux, fondant, au caramel au beurre salé. Il est très facile à préparer, je suis sûre que vous allez l'adorer. INGREDIENTS : Le gâteau : 1 pot de yaourt (garder le pot comme mesure) 2 pots de farine 1/2 sachet de levure...

Posté par Mimm à 22:11 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: gâteau, caramel beurre salé, caramel

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25 février 2013

Gratin de pommes de terre au Comté et à la saucisse de Morteau

Il fait très froid, alors, pour se réchauffer, voici un petit plat très réconfortant : un bon gratin de pommes de terre à la saucisse de Morteau et au Comté accompagné d’une petite salade à la vinaigrette. INGREDIENTS : 2-3 personnes 1 saucisse de Morteau...

Posté par Mimm à 08:33 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pommes de terre, Comté, gratin, saucisse de Morteau

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24 février 2013

Gâteau moelleux aux pommes

Voici une recette de gâteau moelleux aux pommes car le gâteau aux pommes c’est un peu mon péché mignon. Le gâteau est très bon et tout simple à préparer. INGREDIENTS : 2 pommes 50 g de beurre demi-sel 3 œufs 1 yaourt 120 g de sucre roux de canne 20 g...

Posté par Mimm à 10:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: gâteau, pommes, moelleux, sirop d'érable

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20 février 2013

Filets de lapin au caramel d'orange, pignons de pin et pistaches

Je me rends compte seulement maintenant que nous sommes le 20 février, cela veut dire que cela fait 3 ans que j’ai posté mon premier message sur ce blog, 3 ans déjà, que le temps passe vite ! Je n’y ai pas pensé avant donc je n’ai même pas une recette...

Posté par Mimm à 20:29 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pistaches, caramel d'orange, pignons, orange, lapin, filet de lapin

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18 février 2013

Pain intégral aux graines de tournesol et de courges en MAP

Voici un pain délicieux, plein de fibres et de bonnes choses pour la santé. J’ai trouvé la recette de base sur le blog de Gilda mais j’y ai mis mon grain de sel comme d’habitude. Avec la machine à pain, c'est la simpliité même pour avoir un bon pain....

Posté par Mimm à 20:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pain, miel, son d'avoine, bas IG, Montignac, graines de courges, graines de tournesol, pain intégral, seigle

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17 février 2013

A vous de jouer : mes recettes, vos réussites

Cela fait trop longtemps que je n'ai pas fait cette rubrique. Pourtant vous avez la gentillesse de m'envoyer les photos de vos réalisations. Comme j'ai changé de PC, j'espère avoir bien tout transféré et n'avoir oublié personne. Michelle du blog Plaisirs...

Posté par Mimm à 20:25 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pommes, scampis, filet mignon, chou-fleur, souris d'agneau, mozzarella, magret, basilic, Comté, cake, pancetta, chèvre, armoricaine, tartiflette, aumônière

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