Les Délices de Mimm

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1 mars 2012

Kafta bil sanieh ou kafta au four (recette libanaise)

C'est une recette libanaise, de la viande d'agneau, des pommes de terre et des tomates. Cette recette se fait normalement avec des tomates fraîches mais à cette saison je préfère utiliser des tomates en conserve. Vous pouvez aussi utiliser de la viande...

Posté par Mimm à 09:10 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pommes de terre, agneau, persil, tomates, kafta, recette libanaise

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29 février 2012

Flognarde aux pommes et fève tonka

La flognarde est un dessert originaire du Limousin voisin du clafoutis surtout à base de pommes ou de poires. C’est un dessert rapidement préparé qui peut se déguster tiède ou froid. INGREDIENTS : 3 œufs 150 gr de sucre semoule 70 g de farine 150 ml de...

Posté par Mimm à 08:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pommes, flan, fève Tonka, flognarde

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28 février 2012

Cuisses de canard au cidre et aux pommes

Voici de délicieuses cuisses de canard qui ont cuit tout doucement dans du cidre, accompagnées de pommes fondantes caramélisées au miel de lavande. Un petit délice !! INGREDIENTS : 2 personnes 2 cuisses de canard 250 ml de cidre doux 2 échalotes 100 ml...

Posté par Mimm à 08:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pommes, Canard, miel, cidre, Golden

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26 février 2012

Gâteau à la crème de spéculoos

Avec cette recette, je participe à la ronde Interblog no. 25 . Je dois réaliser une recette du blog Mon Show...colat, mes gourmandises et c'est une végétarienne qui habite dans les Caraïbes du blog Végécarib qui viendra piocher une recette sur mon blog....

Posté par Mimm à 07:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: gâteau, spéculoos, cake

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25 février 2012

Soupe à l'oignon gratinée au Comté

Souvent on ne pense pas à faire de la soupe à l'oignon. Pourtant elle n'a que des qualités : elle est rapide à faire, en général, on a tous les ingrédients sous la main, elle est réconfortante et c'est un plat très économique. INGREDIENTS : 4 personnes...

Posté par Mimm à 19:18 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: oignons, soupe, Comté

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24 février 2012

Cake au citron de Pierre Hermé

Certains me diront "encore une recette de gâteau !". Mais oui, j'aime bien faire des gâteaux et ce gâteau particulièrement parce que votre cuisine embaume pendant que vous le préparez, c'est le soleil qui entre dans votre cuisine et par ce temps gris...

Posté par Mimm à 08:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: gâteau, cake, citron, Pierre Hermé

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22 février 2012

Médaillons de marcassin et petits légumes glacés

Voici encore un petit plat festif mais vous pouvez préparer la même recette avec des filets mignons de porc, c’est ce que j’ai fait pour une de mes convives qui n’aime pas le gibier. La cuisson de la viande est juste plus longue. J’ai servi ce plat avec...

Posté par Mimm à 08:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: carottes, pois, cognac, marcassin, navets

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20 février 2012

Gâteau royal praliné, mousse au Nutella

Aujourd'hui, cela fait 2 ans !! 2 ans que j'ai ouvert ce blog, un peu au hasard, un peu à l'aventure (je n'y connaissais rien en blog), sans trop réfléchir (j'aurais sûrement choisi un autre nom et un autre hébergeur), en pensant que ce serait plutôt...

Posté par Mimm à 23:10 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: gâteau, chocolat, Nutella, anniversaire, feuillantine, royal

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19 février 2012

Crème brûlée au foie gras et espuma de pommes vertes

Voici une entrée festive mais très facile à préparer. De plus cette entrée peut se préparer à l'avance. Il n'est pas nécessaire de cuire cette crème brûlée au bain-marie car la température du four n'excède pas 95°C. INGREDIENTS : 6 personnes : Crème brûlée...

Posté par Mimm à 20:15 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pommes, foie gras, réveillon, Noël, espuma, fête

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17 février 2012

Châtaignes aux épices

Ces châtaignes peuvent se garder des semaines dans un endroit frais et sont idéales pour accompagner de la glace à la vanille mais je les verrais également très bien en accompagnement de certains plats salés. C’est une recette que j’ai trouvée dans le...

Posté par Mimm à 06:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: vanille, panier gourmand, épices, châtaignes, cannelle, marrons, anis étoilé

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