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Les Délices de Mimm
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espuma
19 février 2012

Crème brûlée au foie gras et espuma de pommes vertes

Crème brûlée au foie gras et espuma de pommes vertes
Voici une entrée festive mais très facile à préparer. De plus cette entrée peut se préparer à l'avance. Il n'est pas nécessaire de cuire cette crème brûlée au bain-marie car la température du four n'excède pas 95°C. INGREDIENTS : 6 personnes : Crème brûlée...
25 septembre 2011

Verrine de bananes à la mousse de Nutella

Verrine de bananes à la mousse de Nutella
Avec cette recette je participe à la ronde interblog 21 . Cette fois c’est Mlle teste vos petits plats qui doit piocher une recette chez moi et moi j’ai été puiser une recette sur le blog de Jenn du blog Cuisinémoi. J'ai choisi cette recette parce que...
7 janvier 2011

Verrine de saumon fumé et espuma d'avocat

Verrine de saumon fumé et espuma d'avocat
Je vous avais déjà dit qu’au réveillon, nous nous partagions la préparation des amuse-bouches, Steph, Sev et moi. Sev nous avait préparé cette délicieuse verrine, elle vient de me dévoiler sa recette, alors la voici. INGREDIENTS : pour 6 verrines 4 tranches...
14 décembre 2010

Verrine d'ananas au coulis de fruits de la passion et espuma Pina Colada

Verrine d'ananas au coulis de fruits de la passion et espuma Pina Colada
Voici un dessert très frais qui clôture parfaitement un repas un peu riche. Je vous l'avais déjà proposé en version mangue ici. INGREDIENTS : 4 personnes 1 ananas 200 ml de lait de coco80 gr de sucre vanillé200 ml de crème fraîche2 c à s de rhum blanc...
19 novembre 2010

Verrine de mangue, espuma Pina Colada, coulis de fruits de la passion

Verrine de mangue, espuma Pina Colada, coulis de fruits de la passion
Voici un dessert très léger et rafraîchissant après un repas un peu copieux. Il peut également être fait avec de l'ananas en lieu et place de la mangue. J'ai servi ce dessert avec un sorbet à la mangue, dressé dans un verre en glace. INGREDIENTS : 4 personnes...
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Des recettes simples pour toutes les occasions. Ma devise : Vite, beau et bon !
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