Je vous avais déjà dit qu’au réveillon, nous nous partagions la préparation des amuse-bouches, Steph, Sev et moi. Sev nous avait préparé cette délicieuse verrine, elle vient de me dévoiler sa recette, alors la voici.

INGREDIENTS : pour 6 verrines

4 tranches de saumon fumé
1 c à s de  mayonnaise
2 avocats bien mûr
20 cl de crème entière
sel, poivre
le jus d'un citron vert

PREPARATION :

Couper le saumon en petits dés, le mélanger avec la mayonnaise. Réserver au frais.
Eplucher et dénoyauter les avocats, mixer la chair avec la crème et ajouter le jus de citron, assaisonner.

Verser ce mélange dans le siphon, fermer et insérer 2 capsules de gaz, retourner le siphon et réserver au frigo au moins 1 heure.

Dresser les verrines au dernier moment.

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