Les Délices de Mimm

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12 février 2012

Brioche rapide pour la Saint-Valentin

C’est une brioche rapide et très simple à préparer par vous mesdames ou par vous messieurs pour le petit-déjeuner de la Saint-Valentin ou pour n’importe quelle occasion. Je ne veux pas revenir sur le débat de la Saint-Valentin, certains diront que c'est...

Posté par Mimm à 10:54 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Saint-Valentin, brioche, fleur d'oranger

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10 février 2012

Une table pour la Saint-Valentin (en rouge et noir)

Pas de recette aujourd'hui mais une table pour la Saint-Valentin. Comme toujours j'essaie de ne pas dépenser de sommes folles pour une déco, donc j'essaie toujours de donner plusieurs vies aux objet, des photophores déguisés en vase, des boules de Noël...

Posté par Mimm à 08:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: déco, table, Saint-Valentin, coeurs

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9 février 2012

Prunes pochées aux épices

Je remonte cette recette afin de participer au concours de Photos Gourmandes 2012 organisé par « Légitime Gourmandise » . Je ne suis pas une super-photographe et je n'ai pas de matériel de pro, juste un tout petit appareil mais j'aime bien les jolies...

Posté par Mimm à 05:40 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: vanille, sirop d'agave, prunes, badiane

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8 février 2012

Gâteau aux pommes rapide

Un petit gâteau aux pommes super facile et rapide à préparer. J’y ai mis un peu de liqueur Frangelico (liqueur italienne à base de noisettes) mais vous pouvez la remplacer par du rhum ou zapper complètement cette étape. INGREDIENTS : 220 g de sucre 1...

Posté par Mimm à 08:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: gâteau, pommes, vanille

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7 février 2012

Votre top 5 du mois de janvier

Le mois de janvier est déjà terminé, un mois plutôt doux pour la saison mais les grands froids sont arrivés avec février. Après les réveillons, janvier est plutôt un mois d'hibernation, de cocooning avec des recettes réconfortantes en attendant février,...

Posté par Mimm à 08:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pommes, chocolat, flan, orange, fromage, croquettes, poisson, gratin, cake pops

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5 février 2012

Cupcakes façon cheese-cakes, ganache chocolat blanc et Baileys pour Jacques

Mais qui est ce Jacques ??? Jacques est en fait un grand chocolatier belge. Il a proposé aux bloggeurs belges, un concours pour le lancement d’un nouveau produit : les Dark Pearls. Nous avons donc reçu un joli coffret contenant, moule, chocolat, douilles,...

Posté par Mimm à 20:26 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat, chocolat blanc, cupcake, Baileys

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4 février 2012

Stoemp aux épinards

Par ce froid glacial, on aime les plats d’hiver bien réconfortants. Le stoemp en fait partie. Il s’agit d’un plat typique du terroir belge. Le stoemp (prononcez stoump) est un plat populaire, campagnard, simple à base de pommes de terre et d’un légume...

Posté par Mimm à 19:42 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pommes de terre, épinards, recette belge, stoemp

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3 février 2012

Filets de biche à l’Orange spirit

Lorsque j’ai réalisé la recette de l’orange spirit, cette liqueur à base d’orange et de café (recette ici), j’avais déjà en tête de l’utiliser dans des préparations salées. Voila qui est chose faite avec ces filets de biche. La recette est vraiment toute...

Posté par Mimm à 08:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: orange, Orange spirit, biche

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2 février 2012

Crêpes aux poires, glace vanille et coulis de spéculoos

Aujourd'hui c'est la Chandeleur, pas question d'échapper aux crêpes et surtout n'oubliez pas de les faire sauter avec une pièce de monnaie dans la main gauche, ce qui vous apportera prospérité pendant toute l'année, c'est la légende qui le dit. Voici...

Posté par Mimm à 08:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: spéculoos, poire, crêpes

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1 février 2012

Pain perdu (ou brioche perdue) aux pommes caramélisées

Voici une solution pour recycler les restes de pain ou de brioche rassis. C’est l’idéal pour improviser un petit dessert ou un goûter avec les ingrédients du placard. J’ai utilisé un reste du kouglof dont je vous avais donné la recette ici. J’ai choisi...

Posté par Mimm à 08:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pommes, pain, caramel, brioche, rhum

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