C’est une brioche rapide et très simple  à préparer par vous mesdames ou par vous messieurs pour le petit-déjeuner de la Saint-Valentin ou pour n’importe quelle occasion. Je ne veux pas revenir sur le débat de la Saint-Valentin, certains diront que c'est une fête purement commerciale. Mais moi, tout ce qui est fête, joie et prétexte à se retrouver devant une belle table, je suis pour. "Faites la fête, pas la guerre", c'est ma devise. Pour en revenir à la brioche, pas de long pétrissage ni de long temps de repos, juste une heure.

INGREDIENTS :

250 gr de farine
75 gr de beurre pommade
60 gr de sucre
10 cl de lait tiède
2 œufs + 1 jaune
2 c à s d’eau de fleurs d’oranger
1/2 sachet de levure de boulangerie
1 pincée de sel

PREPARATION :

Verser la farine dans  le bol du robot ou de la MAP, ou dans un saladier et incorporer au centre le sucre, le sel,  le beurre, les œufs, la levure et le lait tiède et la fleur d'oranger. Attention à ce que la levure ne soit pas en contact avec le sel.  Mélanger jusqu’à ce que la pâte soit homogène.
Déposer la pâte dans un moule en forme de cœur ou autre suivant l’occasion, recouvrir d’un linge et laisser reposer une heure à température ambiante. A l’aide d’un pinceau dorer le dessus de la brioche avec le jaune d’œuf.
Préchauffer le four à 180°C et faire cuire  pendant environ 40 minutes

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Voici le moule utilisé :