En ce 1er mai, voici des gâteaux pour un petit goûter sympa, de quoi faire manger des fruits aux enfants. Ils sont rapides à faire, juste 10 minutes de préparation et 15 de cuisson.

INGRÉDIENTS : 6 gâteaux

3 kiwis
2 œufs
100 g de sucre semoule
100 g de farine fermentante (avec levure incorporée)
1 càs d’extrait de vanille maison
100 g de beurre fondu

PRÉPARATION :

Préchauffer le four à 180°.
Battre les œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Incorporer soigneusement la farine, l’extrait de vanille et le beurre fondu refroidi. Bien mélanger.
Eplucher les kiwis et les couper en deux dans le sens de la longueur.
Dans des moules à muffins, déposer les demi-kiwis, face plate en dessous. Recouvrir de pâte et faire cuire pendant environ 15 minutes.
Laisser refroidir les gâteaux avant de les démouler.
 

Je vous souhaite une très heureuse fête du 1er mai et vous offre ces petites clochettes porte-bonheur.

 photo : source internet