Je n'ai pas beaucoup de temps de cuisiner pour le moment, alors il faut que ça aille vite. Voici donc une petite recette super rapide que j’ai préparée en 20 minutes. Des petits filets purs de poulet dans une sauce crémeuse à l’estragon. Je les ai servis avec des croquettes mais c’est aussi très bon avec du riz.

INGREDIENTS : 4 personnes

8 petits filets de poulet ou 4 grands
150 ml de vin blanc sec
2 échalotes
3 càs d’estragon frais haché
250 ml de crème liquide
½ cube de bouillon de poule
Huile d’olive
Sel, poivre

PREPARATION :

Dans une poêle faire revenir les filets de poulet sur toutes les faces. Ajouter les échalotes très finement hachées et laisser blondir. Ajouter le vin blanc et émietter le demi-cube de bouillon. Laisser cuire pendant environ 10 minutes à découvert et à feu moyen en retournant les filets de poulets de temps en temps. Ajouter la crème et l'estragon et laisser épaissir pendant quelques minutes. Servir avec du riz ou des croquettes de pommes de terre.