Les Délices de Mimm

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15 janvier 2019

Filets de turbot au beurre blanc

Aujourd’hui, je vous propose des filets de turbot avec une sauce au beurre blanc. J’ai accompagné ces filets de turbot de brocoli et d’une purée de pommes de terre à la ciboulette. INGREDIENTS : 2 personnes 2 filets de turbot 1 citron 75 ml de vin blanc...

Posté par Mimm à 18:37 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: sauce, vin, beurre blanc, turbot

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13 janvier 2019

Tarte Tatin revisitée

Voici le dessert que j’avais servi le jour du nouvel an. La tarte tatin est un de mes desserts préférés, donc il y en a déjà plusieurs sur le blog. Pour celle-ci, je me suis basée sur une recette de Frédéric Michalak pour la cuisson des pommes. C’est...

Posté par Mimm à 09:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pommes, tatin, Christophe Michalak, pâte feuilletée

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12 janvier 2019

Filets de poulet aux lardons et au parmesan

Voici une petite recette que j’ai improvisée avec ce que j’avais dans le réfrigérateur : un reste de parmesan, des lardons et des filets de poulet dans le congélateur. J’ai accompagné ce plat avec une petite purée de pommes de terre mais du riz aurait...

Posté par Mimm à 17:28 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: parmesan, ail, crème, lardons, persil, échalotes, filet de poulet

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9 janvier 2019

Gâteau aux noix et sa sauce caramel

Le soleil brille par son absence ces derniers jours, pour chasser la grisaille, je vous propose ce gâteau aux noix, donc riche en magnésium, accompagné d’une sauce au caramel. INGREDIENTS : 150 g de sucre roux 150 g de cerneaux de noix + QS pour la décoration...

Posté par Mimm à 17:09 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: gâteau, caramel, noix, armagnac

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7 janvier 2019

Fingers ou bûchettes au chocolat

Je vous ai dit que pour le réveillon de Noël il y avait des petites bûches façon tartes au citron (recette ici) ainsi que des buchettes au chocolat pour ceux qui n’aimaient pas le citron. Voici donc la recette des bûchettes au chocolat, c’est vraiment...

Posté par Mimm à 16:34 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat, Noël, praliné, gavottes, entremets, bûche

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6 janvier 2019

Galette des rois à la crème d’amandes

C’est l’épiphanie, le jour de la galette des rois (mais où sont les bonnes résolutions prises le 1er janvier ?). C’est notre préférée à tous : crème d’amandes et abricots. Pour rehausser le goût de l’amande, j’y ajoute de l’Amaretto. INGREDIENTS : 2 pâtes...

Posté par Mimm à 13:45 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: amandes, abricots, Amaretto, galette, crème d'amandes, confiture d'abricots, épiphanie

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5 janvier 2019

Minestrone à l’italienne

Le temps rafraîchit, voici une soupe-repas bien réconfortante : un minestrone à l’italienne que l’on déguste bien chaud, avec du parmesan râpé.Un repas qui fait du bien, après les dinde, chapon, saumon, bûches, ... dégustées ces dernières semaines ! Si...

Posté par Mimm à 16:14 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: courgettes, parmesan, pommes de terre, poireaux, pâtes, carottes, haricots, minestrone, recette italienne, cuisine italienne

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3 janvier 2019

Retour en 2018 : vos recettes préférées...

Un tout grand merci pour les petits messages que vous m’avez envoyés pour me souhaiter une bonne année. Ces quelques mots m’ont fait un immense plaisir. Merci de votre gentillesse et de votre fidélité ! Je n’ai pas eu encore le temps de vous remercier...

Posté par Mimm à 17:07 - Commentaires […] - Permalien [#]

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1 janvier 2019

Le gâteau du nouvel an 2019

Une recette de gâteau que je vous propose de déguster durant toute cette année 2019 INGREDIENTS : 200 gr de joie 200 gr de bonheur 200 gr de bonne santé 200 gr réussite 1 bonne pincée de folie 1 bonne dose d'humour Mélanger tous ces ingrédients avec beaucoup...

Posté par Mimm à 18:20 - Commentaires […] - Permalien [#]

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30 décembre 2018

Noix de Saint-Jacques aux poireaux et tuile de parmesan

Voici une petite entrée sympa et qui ne vous prendra pas beaucoup de temps de préparation des noix de Saint-Jacques juste snackées sur des poireaux à la crème et une tuile de parmesan pour le croustillant. Peu d’ingrédients, juste des bons produits !...

Posté par Mimm à 18:18 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: noix de saint-jacques, parmesan, réveillon, Noël, poireaux, tuiles, nouvel an, recette de fête

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