Les Délices de Mimm

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26 mars 2019

Scampis à la crème de ciboulette

Désolée de vous avoir abandonnés cette dernière semaine mais si vous me suivez sur ma page Facebook ou sur Instagram, vous en connaissez la raison :-) Voici donc une entrée savoureuse et très facile à réaliser : des scampis ou gambas dans une sauce crémeuse...

Posté par Mimm à 17:48 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: scampis, ciboulette, crème, gambas, crevettes, vin blanc

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20 mars 2019

Un gâteau clown pour Marion (molly cake au chocolat)

C’est le printemps, c'est la journée mondiale du bonheur et c'est l’anniversaire de Marion : 6 ans déjà : que le temps passe vite !! Voici le premier gâteau pour son anniversaire : celui pour ses copains qu'elle a invités à la maison. Ensuite il y aura...

Posté par Mimm à 16:04 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat, pâte à sucre, cake design, molly cake, clown cake

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17 mars 2019

Fingers moelleux et ganache au gianduja

C’est dimanche, je vous popose le dessert : des fingers moelleux au chocolat enrobés d’un glaçage rocher et garnis d’une ganache au gianduja. De la gourmandise pure et simple. INGREDIENTS : 10 finge rs Ganache au Gianduja 85 g de Gianduja 205 g de crème...

Posté par Mimm à 10:48 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat, moelleux, ganache, gianduja, pralin, noisettes, fingers

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15 mars 2019

De jolies tuiles de pain pour décorer vos plats !!

Vous avez envie d’épater vos convives avec un joli dressage ? Voici de jolies tuiles dentelles de pain à réaliser. Vous pouvez les servir « nature » ou les colorer à l’encre de seiche ou au colorant alimentaire. C’est très facile à faire et cela ne coûte...

Posté par Mimm à 14:47 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: déco, tuiles

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12 mars 2019

Sorbet à la clémentine

J’avais réalisé ce sorbet pour les fêtes mais je m’aperçois que je ne vous en avais pas encore donné la recette. Comme la saison des clémentines touche bientôt à sa fin, il est temps que je vous donne la recette !! INGREDIENTS : (environ 8 personnes)...

Posté par Mimm à 16:47 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: sorbet, clémentine, trou normand

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12 mars 2019

Pour cuisiner comme des pros !!

Lorsque je regarde des émissions comme Top Chef, le Meilleur Pâtissier, … j’ai envie évidemment de réaliser des recettes semblables mais aussi d’avoir le matériel de pro qu'ils utilisent. Mais ce n’est pas souvent facile d’en trouver. J’ai découvert le...

Posté par Mimm à 16:47 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Ustensiles Cuisine

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10 mars 2019

L'iceberg (entremets au gianduja)

Voici le gâteau du dimanche : un entremets composé d’une mousse caramel, d’un insert crémeux au gianduja et d’une dacquoise aux noisettes, de quoi régaler les papilles. Le gianduja est une pâte composée de noisettes et de chocolat. On peut le trouver...

Posté par Mimm à 09:02 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat, caramel, Chantilly, gianduja, dacquoise, noisettes, entremets

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9 mars 2019

Hauts de cuisses de poulet façon basquaise

Voici un plat qu’on déguste plutôt en été mais que j’ai cuisiné cette semaine. C’est facile, rapide et cela donne un peu de peps et de couleur à la grisaille de l’hiver. A consommer avec du riz de préférence. INGREDIENTS : 6 hauts de cuisses de poulet...

Posté par Mimm à 14:05 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: poulet, ail, poivrons, tomates, cuisses de poulet, jambon cru

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5 mars 2019

Feuilletés au camembert, pommes et lardons

Aujourd’hui, je vous propose une petite entrée bien gourmande : un feuilleté au camembert, aux pommes et aux lardons. Ces feuilletés sont à servir sur une petite salade verte. Vous l’avez remarqué, la vie est de plus en plus chère. Je vais vous donner...

Posté par Mimm à 14:49 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pommes, sésame, lardons, feuilleté, pâte feuilletée, camembert

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3 mars 2019

Tartelette au citron trop facile !

C’est aujourd’hui la fête des mamies, voici un dessert de mamie relooké au goût du jour : une tartelette au citron sur un sablé aux noisettes. Je me suis inspirée de la recette de Cyril Lignac que j’ai vraiment simplifiée, même avec 2 mains gauches, on...

Posté par Mimm à 17:07 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: tartelette, citron, Cyril Lignac, sablé, noisettes

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