Les Délices de Mimm

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22 septembre 2013

Gâteau mirabelles et caramel

Vite, il faut que je vous donne cette recette avant que la saison des mirabelles ne soit terminée. Mais après la saison, vous pouvez toujours préparer ce gâteau avec des mirabelles surgelées. Mirabelles et caramel, ça rime et je peux vous dire que gustativement,...

Posté par Mimm à 17:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: gâteau, caramel, mirabelles, sucre vanillé

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20 septembre 2013

Pain de viande au lard fumé (bacon wrapped meatloaf)

Aujourd’hui je vous emmène aux Etats-Unis avec une recette de comfort food : un pain de viande américain, il est assez différent du nôtre mais également très bon. Il pourra être consommé chaud et le reste sera servi froid le lendemain dans un sandwich...

Posté par Mimm à 19:13 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: lard fumé, carottes, cassonade, ketchup, recette américaine, comfort food, pain de viande, meatloaf

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19 septembre 2013

Crème brûlée

Un classique des classiques : la crème brûlée, un dessert qui plaît toujours. Evidemment on n’utilise que les jaunes d’œufs, surtout ne jetez pas les blancs. Vous pouvez en faire des macarons bien sûr, moi j’ai fait des financiers, je viens de les sortir...

Posté par Mimm à 20:35 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: crème, vanille

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18 septembre 2013

Crème de courgettes à la coppa

Il commence à faire plus froid et une petite soupe est alors la bienvenue. Je vous propose une soupe de courgettes bien agréable avec sa coppa grillée. La coppa est une charcuterie italienne et donne un petit croustillant très sympa. INGREDIENTS : 6 personnes...

Posté par Mimm à 19:38 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: courgettes, velouté, carottes, soupe, coppa

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16 septembre 2013

Madeleines simplissimes

Les enfants sont rentrés à l’école, il faut penser aux collations alors si vous voulez éviter, comme moi, l’huile de palme présente dans toutes les pâtisseries industrielles, il faut penser au fait-maison. C’est vrai que, bien souvent, le temps manque,...

Posté par Mimm à 12:21 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: vanille, Madeleines, goûter, recette facile, collation

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14 septembre 2013

Paëlla à ma façon

Il fait froid, il fait gris, il fait moche alors je vous propose un petit plat ensoleillé qui vous rappellera peut-être les dernières vacances. Je crois que chaque famille espagnole a sa recette de paëlla, il n’y a donc pas une recette classique. J’ai...

Posté par Mimm à 19:28 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: poulet, scampis, crevette, safran, poivrons, tomates, pois, riz, moules, huile d'olive, calamars, encornets, paëlla

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12 septembre 2013

Gâteau aux pommes caramélisées

Ça commence à sentir tout doucement l’automne alors je vous propose ce petit gâteau aux pommes caramélisées car pour moi l’automne, c’est synonyme de feuilles mortes, de pommes, de poires, de noix… J’ai choisi des pommes Jonagold mais vous pouvez aussi...

Posté par Mimm à 18:38 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: gâteau, pommes, caramel, Golden, goûter, Jonagold

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11 septembre 2013

Pâtes aux tomates, anchois et câpres

C’est bientôt la fin de semaine, le frigo est presque vide, voici une recette avec uniquement des ingrédients du placard. Malgré la pluie et la grisaille qui nous accompagnent et dont on avait un peu oublié l'existence, cette recette mettra un peu de...

Posté par Mimm à 20:35 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: parmesan, ail, tomates, pâtes, huile d'olive, anchois, câpres

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10 septembre 2013

Flan pâtissier sans pâte à la fève tonka

Pour cette recette, je me suis basée sur la recette tirée du merveilleux livre de Christophe Michalak "Les desserts qui me font craquer", une recette simple et efficace comme dirait le Chef. J’y ai ajouté de la fève tonka car j’aime beaucoup cette saveur....

Posté par Mimm à 08:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: flan, fève Tonka, Christophe Michalak, tonka

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9 septembre 2013

Mini-quiches pour l’apéro

Voici de délicieuses mini-quiches sans pâte que j’ai faites pour accompagner ma sangria rose. Heureusement, j’ai noté les ingrédients utilisés car souvent je verse, je mélange, je rajoute, je ne pèse pas et alors il m’est impossible de vous donner la...

Posté par Mimm à 10:50 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: crème, lardons, quiche, Comté, olives, apéritif, apéritif dinatoire, jambon de Parme, apéro, mini-quiche

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