Les Délices de Mimm

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28 août 2013

Quiche courgettes, lardons et ail confit

Voici déjà une petite recette dans laquelle j’ai utilisé l’ail confit et son huile dont je vous ai donné la recette ici. Si vous n’en avez pas, vous pouvez utiliser une seule petite gousse d’ail, l’ail confit étant beaucoup plus doux. Une bonne petite...

Posté par Mimm à 17:13 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: courgettes, ail, crème, lardons, quiche, fromage, ail confit

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11 août 2013

Crumble aux fraises et aux amandes

Je vous ai déjà donné beaucoup de recettes de crumbles mais pas encore celle du crumble aux fraises. Pourtant c’est un régal. Vite avant que la saison ne soit terminée. INGREDIENTS : 4 personnes 500 g de fraises 100 g de farine 100 g de beurre 100 g de...

Posté par Mimm à 08:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: amandes, crumble, fraises, cassonade

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6 août 2013

Tartelettes aux fraises, crème mascarpone à la pistache

Il fait toujours chaud, on ne va pas se plaindre mais si vous êtes comme moi, vous n’avez pas envie de passer des heures dans la cuisine avec la chaleur du four en supplément. Alors voici une recette de tartelettes sans cuisson toute simple qui ne vus...

Posté par Mimm à 11:46 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pistaches, tartelette, mascarpone, fraises

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31 juillet 2013

Fleur de melon, jambon de Parme et caramel de Porto

Il fait un peu moins chaud mais on annonce encore de fortes chaleurs pour la fin de la semaine, alors je vous propose cette petite entrée hyper simple et hyper fraîche. Je mange avec les yeux, donc j'aime les jolies assiettes et croyez-moi cela ne prend...

Posté par Mimm à 17:35 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: porto, framboise, caramel, cassonade, melon, jambon de Parme, verveine

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28 juillet 2013

Gâteau Le Petit Prince (pâte à sucre)

Non ce n'est pas un gâteau en l'honneur du royal baby de Kate et William, je veux parler ici du Petit Prince de Saint Exupéry. David et Séverine m'ont demandé de faire un gâteau sur l'univers du Petit Prince pour apporter à un barbecue organisé à la future...

Posté par Mimm à 09:53 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: gâteau, chocolat, pâte à sucre, gâteau 3D, cake design

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25 juillet 2013

Sangria aux fruits rouges sans alcool

Connaissez-vous les mocktails ? Mocktail vient de l’anglais « mock cocktail », littéralement « faux cocktail » car il s’agit de cocktails qui ne contiennent pas d’alcool. Et c’est vrai que l’été on aime bien prendre un verre sur la terrasse mais quand...

Posté par Mimm à 08:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: framboise, vanille, fraises, cannelle, cocktail, menthe, mocktail, sangria

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24 juillet 2013

Tarte au sucre bruxelloise

Et voilà, comme vous me le réclamez, le dessert qui clôture mon menu 100% belge : un tarte au sucre façon bruxelloise avec du sucre blanc ; dans ma région, c’est plutôt avec de la cassonade, c’est aussi très bon, la prochaine fois que j’en fais une, je...

Posté par Mimm à 18:51 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: tarte, recette belge, sucre

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23 juillet 2013

Grenadins de veau entre Sambre et Meuse

On continue avec le plat de mon menu belgo-belge. Une petite sauce délicieuse à base de tomates fraîches, de crème et d’estragon accompagne ces grenadins de veau. Vous pouvez également cuire des filets de poulet de la même façon. J’ai utilisé de la gastrique...

Posté par Mimm à 14:14 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: tomates, veau, recette belge, vin, estragon, grenadin, médaillon

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22 juillet 2013

Asperges à la flamande

Voici la première recette de mon menu belge du 21 juillet. Commençons par l’entrée : les pointes d’asperges à la flamande. On prépare généralement cette recette avec les grosses asperges de Malines mais la saison étant passée, je n’en ai plus trouvé....

Posté par Mimm à 08:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: persil, recette belge, asperges, citron, oeufs

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21 juillet 2013

Un menu belge pour un 21 juillet spécial

Ce 21 juillet 2013 est un jour un peu spécial pour nous les Belges, c’est notre fête nationale mais c’est aussi un jour historique puisque notre roi Albert II abdiquera en faveur de son fils Philippe. Je vous propose donc un menu belge dont je vous donnerai...

Posté par Mimm à 08:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: crème, veau, tarte, recette belge, asperges, estragon, menu

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