Voici déjà une petite recette dans laquelle j’ai utilisé l’ail confit et son huile dont je vous ai donné la recette ici. Si vous n’en avez pas, vous pouvez utiliser une seule petite gousse d’ail, l’ail confit étant beaucoup plus doux. Une bonne petite quiche que vous pouvez déguster en entrée ou en plat.

 
INGREDIENTS :

1 pâte feuilletée ou brisée
1 belle courgette
125 gr de lardons fumés
250 ml de crème
4 œufs
2 gousses d’ail confit
100 gr de fromage râpé
1 càs d’huile d'olive à l’ail
sel, poivre

PREPARATION :

Préchauffer le four à 200°C.
Etaler la pâte dans un moule à tarte. La recouvrir d'un papier cuisson et de haricots secs.
Cuire à blanc pendant une dizaine de minutes.
Laver la courgette, éliminer les graines et la découper en petits dés.
Faire rissoler les lardons dans une poêle antiadhésive avec une càs d’huile d’olive à l’ail. Ajouter les dés de courgettes et les gousses d’ail confit. Laisser cuire pendant environ 10-15 minutes.
Dans un bol, mélanger les œufs, la crème, le fromage, assaisonner de sel, poivre.
Retirer la pâte du four, enlever les haricots et le papier.
Répartir les lardons et dès de courgettes sur toute la surface, recouvrir du mélange aux œufs.
Enfourner pendant environ 30 minutes de cuisson.