Les Délices de Mimm

7 novembre 2023

Clémentines confites

Une petite recette que je remonte car c'est la pleine saison des clémentines. J’avais acheté des clémentines qui étaient délicieuses mais dont la peau était tellement fine, qu’il était très difficile de les éplucher. J’ai donc décidé d’en faire des clémentines...

Posté par Mimm à 08:39 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Noël, panier gourmand, cadeau gourmand, clémentines

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1 novembre 2023

Crumble normand

Voici un dessert bien de saison : un crumble aux pommes bien gourmand. Je l’ai parfumé à la vanille mais vous pouvez également le parfumer à la cannelle, la fève tonka, … C'esy super simple à réaliser !! INGREDIENTS : 4 gros crumbles 5-6 pommes (Pink...

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Tags: pommes, crumble, pink lady

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29 octobre 2023

Coup de coeur : La délicate Pâtisserie de Nina Métayer

Nina Métayer vient d’être élue meilleure pâtissière du monde par l’Union internationale des boulangers et pâtissiers. Elle est la première femme au monde à obtenir cette distinction. La jeune cheffe a été dévoilée au grand public dans l'émission Qui sera...

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Tags: Nina Métayer, La délicate pâtisserie

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26 octobre 2023

Un gâteau simple et facile pour Halloween

Dans une semaine ce sera Halloween, alors je remonte cette recette de gâteau simple et facile pour Halloween. La toile fleurit de gâteaux plus sanguinolents les uns que les autres, mais moi je n’aime pas trop, je préfère une version plus soft. J’ai réalisé...

Posté par Mimm à 18:06 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Halloween, pâte à sucre, gâteau 3D, cake design, molly cake

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25 octobre 2023

Gâteau aux pommes, rhum et amandes

Le gâteau aux pommes c’est, pour moi, un des symboles de l’automne. Voici un gâteau bien moelleux riche en pommes avec du rhum (que vous pouvez remplacer par du jus de citron) et des amandes. INGREDIENTS : 150 g de farine avec levure chimique incorporée...

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Tags: pommes, rhum, amandes effilées

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22 octobre 2023

Tartelette citron-yuzu de Christophe Michalak

Cela faisait longtemps que je voulais faire une tarte citron-yuzu. Le yuzu est un agrume japonais mais comme on ne trouve pas de yuzu chez moi, j’ai opté pour du jus de yuzu que l’on trouve facilement sur internet. Je me suis basée sur la tarte citron-yuzu...

Posté par Mimm à 11:22 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: tarte, citron, Christophe Michalak, yuzu

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20 octobre 2023

Pour débuter en pâtisserie…

Comme chaque année, quand revient l'émission du Meilleur Pâtissier, vous êtes nombreux et nombreuses à décider de vous lancer dans la pâtisserie. Je vois souvent sur les forums et groupes des personnes qui se posent la question de savoir ce qui est utile...

Posté par Mimm à 17:02 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Pâtisserie

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19 octobre 2023

Mon menu de la semaine 23.10.2023

L'automne s'est finalement installé et les soirées deviennent de plus en plus fraîches. Voici des recettes de saison, bien réconfortantes et faciles à préparer. Le schéma est toujours le même : des produits variés et de saison, le lundi un plat qui peut...

Posté par Mimm à 14:28 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: menu

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18 octobre 2023

Hauts de cuisse de poulet à la gueuze et aux pruneaux

Voici une recette de poulet mijoté qu’on aime beaucoup : du poulet cuit dans de la bière avec des lardons et des pruneaux. J’ai utilisé de la gueuze, une bière belge de la région de Bruxelles. Si vous n’en avez pas, vous pouvez utiliser une autre bière...

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Tags: poulet, lardons, pruneaux, cuisses de poulet, Cookeo, gueuze

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17 octobre 2023

Hachis Parmentier à la courge butternut et au cheddar

Voici un plat bien d’automne, une plat réconfortant avec ce temps qui a bien rafraîchi : un hachis parmentier à la courge butternut et gratiné au cheddar pour rester dans la couleur orange, C’est un plat qu’on peut préparer la veille pour le lendemain,...

Posté par Mimm à 15:05 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Parmentier, hachis, courge Butternut, cheddar, butternut

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